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再做红烧金鲳鱼?

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2020-10-07 17:28 已读 9205 次

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过节了，家里的习惯总要有鱼。因金鲳鱼鱼肉细嫩、鲜美可口，故很受家里人喜爱。我们这里的华人超市常年都有，所以每周至少总要吃上一次。试过红烧、清蒸两种做法，各有千秋，但是家里人更喜爱这款红烧口味，做法如下，：

材料：

1 条金鲳鱼
6 汤匙酱油
2 汤匙细砂糖
1 棵葱、半块姜
2 汤匙料酒

做法：

将金鲳鱼放入温水中解冻，备用。

将金鲳鱼除去鱼鳞和内脏。

将金鲳鱼两面从尾向头各切三刀，再纵向切成花刀。

将姜一半切片，在金鲳鱼刀口中插入姜片，鱼身放料酒和2茶匙酱油，腌制30分钟。

锅内放油，烧热后放入葱段和姜丝，我还放了点花椒，出香味后放入金鲳鱼，两面煎黄。

鱼身上放入白糖和酱油，加开水盖盖3分钟后将鱼翻身再盖盖3分钟。

放入少许盐和鸡精调味，大火将汤汁收稠，将鱼装盘，汤汁浇鱼上即可。

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东海兄这厨艺水平高超呀！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 10/07/20

那里，就是家常菜? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 10/07/20

这个鱼也烧的好? (无内容) - An4dy (0 bytes) 10/07/20

谢谢！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 10/07/20

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原创首发奖励200银元，请查收? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/07/20

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