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三种豆渣面食的做法：小园饼，馒头和葱油饼

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-08-30 17:11 已读 6118 次

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三种黄豆渣面食：小园饼，馒头和葱油饼

以前做豆浆剩下的豆渣，怕麻烦，都倒在地里当肥料了。最近又开始用豆浆机做豆浆，我这个是比较早的型号，豆浆和豆渣是分开的，每次都有半杯多的熟豆渣，都说豆渣营养好，做面食好吃，我就试做了三种面食，果然不错，做好的面食比没有豆渣的更松软，并且一点都吃不出豆渣味。

一，小园饼

这个比较简单，可以变化成不同的品种，用玉米，鱼肉代豆渣，加个鸡蛋，或不加任何东西，还可以做成甜味。

豆渣

把豆渣，面粉，适量盐放入大碗中，也可放糖做成甜的

加适量水调成糊状

用勺子放入平底锅，

两面学煎黄

配上豆浆或牛奶

配上一碗我最喜欢的咸豆浆，太过隐了

咸豆浆的做法见下链接

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=753955

二，豆渣甜馒头

把豆渣，面粉2杯，酵母粉1小勺，半杯糖放入大碗中

加约半杯水，调成絮状，

揉成团，发酵至2倍大

分成小份，揉成园形，可能是加了豆渣关系，很难揉光滑

放入蒸锅，再二次发酵约半小时

开火上汽后蒸7分钟，因揉不光外表不是很好看

拌开看看，非常的松软

三，葱油饼

同做豆渣馒头，不放糖，揉面，发酵
发好酵的面团，擀成薄面片

撒适量的盐，花椒粉，油，葱花，干面粉(有助于起层)

包起封边，切成8块

把每片切口封住

擀薄

平底锅置中火，放适量油，放入擀好的饼

两面煎黄既可

看看做好的是不是很诱人

贴主:yanziaz于2020_08_30 20:10:19编辑

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豆渣饼很好吃，有营养。超级便宜！！ (无内容) - steelak47 (0 bytes) 08/31/20

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豆渣好像很白啊。燕子太会做了。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 08/30/20

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好漂亮！问一个问题，有人说买面包机来揉面很好。 - shoppersVIP (106 bytes) 08/30/20

面包机揉面很方便，平时我都是用 - yanziaz (118 bytes) 08/30/20

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做的很好，而且配面粉更好。很久以前，我买过豆渣跟玉米面和起来蒸熟吃 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 08/30/20

以前没做过，吃过后真的不错，一点也吃不豆渣味 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/30/20

借问，你们那里黄豆每公斤多少美元，谢谢 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 08/30/20

可能2元不到一斤吧！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/30/20

正好饿了！端上来啊！再和我喝一杯。喝起!? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/30/20

哈哈！这也要喝？? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/30/20

那是当然了！? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/30/20

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