汤种牛奶面包------超级松软，三天都不会硬 -6park.com

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汤种牛奶面包------超级松软，三天都不会硬

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-08-22 18:03 已读 14594 次

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朋友做了面包，送了些给我，感觉特好吃，特别的松软，室内放三天都不会变硬，平时我很少做面包，主要是做出来，常是第一天好吃，第二天变硬就不好吃，这次吃了朋友的面包，太好吃，又有积极性做面包，立马要了方子，试后一次成功。

再来一张

材料：
1.汤种: 水 3大勺，全奶 3大勺，高筋面粉 2 大勺
2.面包：

高筋面粉 2.5 杯
奶粉 2大勺
糖 1/4 杯
盐 1小勺
酵母粉 1 大勺
全奶 1/2 杯
大鸡蛋 1个
黄油 1/4 杯
3.刷面包的蛋液 :鸡蛋 1个，牛奶 1大勺混均备用

做法：我做了两倍的量
A.做汤种：把水，牛奶和面粉放入小锅中，混均

小火煮至糊状，盖上凉冷

B.做面包：
1.用一大碗，放入干料面粉，奶粉，糖，盐和酵母物混均

2.另取一容器，融化黄油

3.放入牛奶，鸡蛋，冷却的汤种

4.混均

5.倒入面包机，加入混合好的面粉，设置面包机在做面团一档，让面包机揉面完，成后我又重复了一次，面很稀，但揉好后就很有劲道了

6.手稍摸点油，把发好的面拿出

7.看看是不是很漂亮

8.分成小份

9.揉成形后放入刷过油的烤盘

10.二次发酵约30分钟

11.刷蛋液

12.放入烤箱，350F 20~25分钟，至表面金黄

13.拿出凉冷，看看是不是很松软

下面有更多的做法，感兴趣的欢迎观看

蓬松油条

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肉粽子

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贴主:yanziaz于2020_08_22 18:52:19编辑

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吾等越过千山大川，还穿过人山人海，就是为了寻找令牛奶面包 - danial (569 bytes) 08/23/20

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打面太粗糙了，可以更细腻一点 (无内容) - 5条烟 (0 bytes) 08/23/20

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一定要控温，26-28度是面团的黄金温度。 (无内容) - 5条烟 (0 bytes) 08/23/20

再谢大帅，长知识了 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/23/20

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很好，比店里卖的都松软。 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 08/22/20

反正我很满意的，也比商店新鲜 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/22/20

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哈哈，好吃? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/22/20

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你不需要知道......?? (无内容) - yejushi (0 bytes) 08/22/20

我们这只有Sam‘s 没有costco，要不我一定要试试 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/22/20

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谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/22/20

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谢谢！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/22/20

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谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/22/20

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谢谢东海的礼物? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/22/20

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沙发?✌ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/22/20

这也太快了嘛！红包还没放好就坐好沙发了? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/22/20

饿了！? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/22/20

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