煎猪排——这样做肉质鲜嫩，简单易做🥘 -6park.com

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煎猪排——这样做肉质鲜嫩，简单易做🥘

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2025-04-14 14:09 已读 4992 次 13赞

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 煎猪排是很多人都喜欢的一道家常菜，传统的煎猪排通常切成1至2厘米厚，虽然看起来过瘾，但因为厚度较大，需要较长的煎制时间，稍不留神就容易煎老，导致口感偏硬，不太好吃。我发现，将猪排切得薄一些，大约半厘米厚，不仅更容易入味，而且煎制时间大大缩短，更容易掌握火候。这样做出来的猪排肉质嫩、味道十足，简单快捷，非常适合日常家庭制作。有兴趣的朋友不妨一试！
我一般会在前一晚腌好两顿的量，放进冰箱冷藏。第二天吃一顿，剩下的一半继续冷藏保存，两天后再吃，味道反而更加浓郁入味。这种做法对工作繁忙的妈妈来说，既节省时间，又能确保餐桌上有一道美味的主菜。
猪里脊肉切成约半厘米厚

适量深酱油，料酒，糖，盐，辣椒粉，姜末和葱花调成汁

放入切好的肉片，拌均，腌制半小时以上
平底锅烧热，放少许油，两面煎黄或肉变硬即可，每面煎约半分钟
装盘

薄薄的吃起来味道浓厚还嫩嫩的，如尝过后一定不会拒绝


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很好，好吃，👍👍👍 (无内容) - Burton (0 bytes) 04/15/25

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很诱人啊！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 04/15/25

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做的好👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/15/25

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我太太多用新鮮的豬扒, 用廚鎚把肉打松, 再腌半小時才煎香 (无内容) - 金扇玉郎 (0 bytes) 04/14/25

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炸之前放在调好的面浆里滚一下 - laosanjie (88 bytes) 04/14/25

好的，下次试试！😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 04/14/25

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