吃不腻的家常菜，这样搭配营养全，简单一炒上桌，好吃又好看
咱们普通老百姓平时吃饭，讲究的就是一个吃得舒服、吃得健康。今天分享一道我在春天超爱的家常菜，简单快手又营养，尤其适合想在夏天穿上美美小裙子的姐妹们！
一到春天，万物复苏，咱们的饮食也得跟着“换季”。很多女生都在悄悄为夏天的身材管理努力，这道菜就是绝佳助力！它巧妙地把多样蔬菜和优质肉类搭配在一起，营养均衡，好吃还没负担。
先讲讲这丰富的蔬菜阵容。红彩椒和黄彩椒各来一个，别小瞧它们，维生素C含量可是橙子的5.5倍！以往大家爱吃辣椒炒肉，这次把普通辣椒换成彩椒，颜值瞬间拉高，营养也更上一层楼。再加上鲜美的鹿茸菇，氨基酸含量超高，炒完不仅味道鲜得眉毛掉下来，还有爽脆口感。四季豆的加入让色彩更丰富，吃起来也别有一番滋味。
肉类选的是接近纯瘦的雪花猪肉，炒出来嫩滑无比。当然，猪肉可以换成牛肉或者鸡肉，怎么喜欢怎么来。这道菜把各种食材的优势完美融合，营养全面。下面就把详细菜谱分享给大家！
【彩椒鹿茸菇四季豆炒肉】
【彩椒鹿茸菇四季豆炒肉的食材】
猪肉：250克，红彩椒：1个，
黄彩椒：1个，四季豆：200克，
干鹿茸菇：30克，姜、蒜：适量
料酒：少许，砂糖：少许，
盐、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉：适量。
【彩椒鹿茸菇四季豆炒肉的制作步骤】
第一步：彩椒去籽切块；干鹿茸菇提前浸泡半小时左右，充分冲洗后挤干水分；姜蒜剁成蓉；四季豆撕掉头尾及两侧的丝，摘成小段。
第二步：烧一锅开水，加入适量盐和油，放入四季豆焯水。四季豆一定要煮熟，避免食用后中毒，以确保吃得放心。
第三步：将猪肉顺着纹路切片，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉抓匀，再加入油，腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料，口感更鲜嫩。
第三步：炒锅烧热油，倒入腌制好的肉片，大火快速翻炒几下，待肉片稍微转色，加入一半姜蒜蓉，大火翻炒几下盛出备用。
第四步：锅中留底油，放入另一半的姜蒜蓉爆香，加入鹿茸菇翻炒至比较干的状态 ，放入少许生抽、蚝油、砂糖调味，接着加入半碗水，焖煮一会儿让鹿茸菇入味。
第五步：放入彩椒块和焯过水的四季豆，大火快速翻炒。
第六步：待彩椒稍微断生，放入之前炒过的肉片一起翻炒均匀。最后，加入适量水淀粉勾芡，让菜肴看起来亮晶晶的，色泽更加诱人，一道色香味俱全的家常菜就大功告成啦！
这道菜不仅营养丰富，做法还简单，赶紧试试，让你的春日餐桌丰富起来！
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