美食推荐：核桃仁炒虾球、藤椒爆炒蛏子、四喜烤麸做法
核桃仁炒虾球
材料：
核桃仁 200 克，虾 100 克，青辣椒、红辣椒各少许。
调味料：
盐 3 克，鸡精 1 克，醋 8 克，酱油 12 克，食用油适量。
制作方法：
1、虾洗净，取虾仁备用；核桃仁洗净；青辣椒、红辣椒洗净，切斜片。
2、锅内注油烧热，放入虾仁炒至变色后，加入核桃仁、青辣椒、红辣椒炒匀。
3、再加入盐、醋、酱油炒至熟后，加入鸡精调味，起锅装盘即可。
藤椒爆炒蛏子
主料：
蛏子王500克。
辅料：
荷兰豆20克、红彩椒20克、黄彩椒20克。
小料：
姜粒15克、蒜粒30克。
调料：
鸡粉2克、蒸鱼豉油3克、蚝油5克、藤椒油23克、芥末油8克、鲜麻辣鲜露10克、料酒30克、猪油50克、生粉芡水8克。
制作：
1、锅里加水烧开，入料酒和蛏子煮30秒左右捞出过凉水，将壳肉分离，蛏子肉清洗干净待用。
2、辅料切丝，小料切粒待用。
3、锅内加油爆香姜，蒜粒。入辅料，主料，调味料除（藤椒油，芥末油）快速翻炒勾芡。
4、出锅前淋上油，装盘即可。
烹饪要点：蛏子清洗干净爆炒前吸干水份，快速爆炒即可。
四喜烤麸
食材：
烤麸300克、花生仁50克、金针菇20克、干香菇15克、八角1颗、桂皮1片、香叶2片、葱结2根、生抽80克、蚝油100克、糖150克、水1000克、鸡精5克、味精10克、芝麻油。
做法：
1、香菇、金针菇、花生仁泡发备用。
2、烤麸切成长宽约1.5厘米的小方块备用。
3、泡发好的三样辅料焯水备用，切好的烤麸焯水去掉烤麸本身自带的发酵酸味，挤干烤麸里的水分备用。
4、烧油下入烤麸炸制金黄色，炸干烤麸里多余的水分捞出备用。
5、起锅烧油爆香葱结和香料，下入蚝油炒开加入水烤麸，下入辅料，加入生抽、糖，放入煲仔炉上小火45分钟左右，小火收汁下入鸡精就、味精，和芝麻油提香即可。
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