写过很多有关种菜的文章，但是漏掉了种菜的基本常识，最近被朋友问到，发现一些基本的常识对初学者是最重要的，在这里补充。 （如果你是种菜老手，就不用看了。 )

首先极大多数的蔬菜类都需要充分的阳光，所以如果你住在温带或是寒带，就要选择最多阳光的地区。 如果是在热带，就可以有少许的遮挡，或是种在向东的墙边，（享受上午的阳光）。

种蔬菜的土壤必须肥沃，最好多用些有机土：除了一般表面土之外，多加些堆肥土，粪土，如果手边有peat moss一类的添加剂也可以使用一些。 但都必须先混合好之后再使用，或是再种植。


大部分的蔬菜都是一年生：菠菜等菜叶类蔬菜，番茄，辣椒，瓜类，豆类... 你要明白你住的地方的气候。 菜叶类蔬菜比较不怕寒，土地温暖之后就可以种植。 但是番茄，辣椒，瓜类，豆类，茄子都非常怕霜，一定要等到你那里没有霜害危险之后才能种。

而在寒冷地带，夏天很短，如果等到无霜期再种植，有可能夏天过去了都没有收成，所以要在园艺店购买树苗种下去，这样可以抢到两个月时间。 如果你一定要自己种种子，就必须先在三月中（就是无霜期倒数回去大约两个月），先在室内播种，这样五月底、六月初拿出去时就刚好。

虽然蔬菜类多数是一年生，但种植时最好也要挖较大的洞，这样根部有伸展空间，而且如果浇了太多水，也不会有积水，就不会烂根。 所以至少要有四寸深以上的洞，有六寸以上更好。

种植蔬菜时要先知道每一种蔬菜需要占据的位置，大家都知道，一棵菠菜，或是生菜需要的地方有多大，但是可能不知道，番茄需要较大的空间，左右各需要有一尺半到两尺的空间。 如果太密集，通风不好，植株容易生虫，或是湿霉。

而且番茄需要支撑，可以先竖立细竹竿，或是木棍。 园艺店也有专门为番茄准备的Tomato Cage，是金属制的圆圈架子。 任何巩固的支架都可以。


豆类都有攀爬天性，需要有支架。 有些是用竹竿做支架，也有些干脆用绳子，因为豆类比较轻，不需要太大功夫。 只要能让他攀爬就可以。

豆类也是最容易发芽的植物，多数时间可以直接将种子（豆子）种到土哩，发芽率十分之高。 但是如果住在寒带还是要注意到夏天很短的问题，所以在寒带这样做就不可行，否则等它发芽成长，还没收获就到秋冬了。 所以还是要在室内先播种，或是买苗来种。




瓜类多数都需要有瓜棚，但因为瓜类多数比较重，所以瓜棚必须稳固，承受得住瓜的重量。


也有一些瓜类可以在地上生长，特别是较大较重的瓜，好像南瓜，西瓜，经常是种在地面，但就需要更大的空间让他们爬着生长。


至于一般的黄瓜，意大利瓜就无需瓜棚，但也需要较大空间，因为这一类植物的叶子都有一两尺长，左右伸展都需要空间。



茄子（矮瓜）跟辣椒（或是青椒）比较矮小，普通距离就可以，有些人甚至盆栽这两种蔬菜。 而且茄子跟辣椒都非常怕霜，都要等到无霜害危险之后再搬出去。



还有常见的玉米，也是很受欢迎的植物，一般也要有一尺左右以上的距离。 同时多数的玉米也是很怕霜的植物。



如果是种洋葱，最好是买小的洋葱瓣来种，这比种种子要快些成长。 通常一小袋几十个五元左右。 一般青葱，有种子出售，也可以将买来的葱底部（有须根的部分）剪下来种。 葱类比较不怕霜，天气稍暖就可以种了。


种菜最重要是不可以断水，所以要注意浇水，土面一干了就要浇水。 番茄，豆类，辣椒都不能忍受土壤全干，否则不结果，或是果实是苦的，或是掉果。 所以种蔬菜不能出门旅行，天热时超过三天都会出问题。

除了菜叶类蔬菜，浇水时最好不要浇在叶子上，浇在土面最好。 （所以不要用洒水器浇水），特别是在寒冷地区，叶子经常沾水容易得湿霉。

蔬菜类的肥料可以使用一般蔬菜类的肥料，如果有为某一类蔬菜准备的肥料，也可以用，但不是特别重要。 原则是不要多用。 同时要了解肥料上的三个数目字，以及其作用。

另外，你需要蜜蜂一类的昆虫帮你的植物授粉，如果没有蜜蜂，你就要自己授粉，否则即使开了花都没有果实。 （授粉方式就是选用干净的小刷子，在每一朵花之间轻扫。 )

上面的植物需要的成熟时间除了菜叶类之外，多数是由80-120天不等，有的需要更长，所以要知道你住的地区夏天有多长，夏天短的地方，必须计算好种植时间，确定在秋天之前有收成。 蔬菜类一般只要30天左右就可以收成。 而且菜叶类喜欢较凉的天气，所以早春种植一次后，秋天还可以再种植一次。 在热带就避免在夏天种植，除非有些许遮荫。

了解这些基本知识后，就可以进入下一步：种菜秘诀Vegetable Planting。