我曾经的印象里，日本的食物大多很清淡很健康很新鲜：海鲜一点点，小菜一点点，饭团子一点点，蘸各种味道的酱油。总之，吃不饱。
后来知道那些摆得满满当当一桌子的精致小菜，是怀石料理一类，是不包括在普通人家每天都端上饭桌的范畴里的。对于出门去日本到此一游的旅游者，不预定不静下心来熏汤沐浴，还吃不上那么多盘子的一桌菜呢，吼吼。
那么，大众餐都包括什么呢？我试着把我知道的归了归类：
寿司海鲜
烤肉烤串
盖饭定食
火锅
面
总结不全，说到哪儿算哪儿。。。
一、海鲜寿司类
如果想吃生鱼片，可以去老牌寿司饭店，坐在柜台前，欣赏并品尝站在柜台里面寿司师傅提供的随吃随捏的生鱼+米饭+酱汁。
我不吃生鱼，不太懂，所以从YouTube里找到一个人去吃寿司的视频。大家自己看着玩儿吧。
吃饭坐在离师傅最近的counter，会日文似乎是必要的，或者跟着懂日文的人一起坐在那里，才不至于太拘谨。
而且吃饭有人盯着快慢，还是不太放松哈。
网上给出了在这样的寿司店用餐的一个人的费用：
午餐: ¥11,000 - ¥13,000
晚餐: ¥22,000 - ¥29,000 
迴轉壽司的价位次之。海鲜的种类，部位，和口感，大概比上面的寿司矮一阶，但也很新鲜。生鱼片如果吃不完一般是不给打包带走的，万一有人冰冻不力，海鲜变质，人就吃坏了肚子。而饭馆是不愿意在这方面和自己有任何牵连的。
疫情以后，在迴轉壽司店里，更多的人也是向寿司师傅直接点餐，越来越少地从回转的皮带上选取已做好的成品。
我家亲戚喜欢吃迴轉壽司，所以下面的照片都来自他们在札幌的实地考察 -
YouTube里也有人到同一家店吃过，拍的视频。视频里面包含了所食种类和大概费用。
二、烤肉，烤串
烤串有不少连锁店：串鸟是其中一个。
烤肉也有连锁店：比如牛角。
还是借用我家亲戚的照片，他们的战斗力比我充沛~~
一般这种烧烤店是晚上才营业的。
中午营业的餐厅一般提供定食，就是一个主菜，一碗白饭，一碟小菜，还有一个汤的套餐。
就像下图 -
最普通的吉野家的牛肉盖饭定食，疫情前五百多日元，最近没去体验。
好像味增汤越来越咸~~~
早饭时间基本没什么日式餐厅营业，旅游者如果不在自己所住的旅馆餐厅选择早餐，去别处吃的选项就可以有麦当劳、西式咖啡厅，另外便利店架上的三明治饭团子方便面便当盒也可以包括进来。
三、接着说盖饭，套餐
盖饭也叫丼，可以念为dòng。(在网上的汉字输入法，输入jing能够找到这个字)
常见的盖饭有海鲜丼，親子丼(鸡肉和鸡蛋，所以是親子)。
在旅游者多一些的地方，很多餐厅外面，都陈列着食物的模子。实物基本上和模子相同。让顾客进门之前有个具体的考量。如果在菜单上不好找，照个橱窗里的照片也能让服务员明白自己要吃什么~~
日本有几个菜是要吃生鸡蛋或半生的鸡蛋的，比如寿喜烧，親子丼，还有纳豆、面、饭，都能伴随生鸡蛋。
我目前还没有切身体验。所以親子丼也是找来视频给大家看 -
看到这儿，觉得青菜少了点儿。
感觉很多的日式饭馆，给青菜是按照一片一片一根一根码放的规矩给的，反正是有数的。
如果想吃多一点蔬菜的话，不知中华料理会不会多一些菜？好像韭菜炒豆芽应该是属于日式中华料理里面的。
当然所谓中华料理，大多也是日本人经营，只是菜式取自中式菜肴的名字。比如麻婆豆腐，大多已是改良版的了。
我尝试了一下纯蔬菜的汤咖喱。
下面是热热的米饭，上面铺了一层咖喱汤，汤里面有十几种时蔬，但明显是每种就一个，吼吼。
定食另外还有炸猪排定食，唐扬定食，海老定食。
唐扬是炸物，大部分是炸鸡块。
海老是有须的、大一些的虾，搁在套餐里大部分就是炸虾。配菜就是cabbage。
去了一家叫和幸的炸猪排连锁店，味增汤和cabbage是随意增添的。
坐我隔壁的中年日本夫妇，一点儿也不含糊，请服务员给添了好几回。
一般来讲，尤其旁边又有我这么个外人，日本普通民众在公共场合还是很收敛很爱面子的。
亲眼见到他们的举动，让我感到，这才有意思，大家都是人。
以前看一篇文章，就是说日本高血压心脏病的比例也很高。
按我个人的逻辑，除了少数人家庭遗传，大部分“三高”都是吃出来的。
当时还不解，日本人的人均寿命那么长，肯定饮食方式科学啊，又哪里来的那么多高血压心脏病？
到日本旅游，看到便利店里时时刻刻在卖炸鸡块和可乐饼，搁在温箱里保温。
原来日本人也不是根本不吃这种高热量食物。那么对于以前的疑惑，则是知道一丁点儿的答案了。。。