孩子隔三差五点名要吃它！餐厅88一份，在家成本10几块钱就搞定 -6park.com

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孩子隔三差五点名要吃它！餐厅88一份，在家成本10几块钱就搞定

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2025-02-08 9:25 已读 1991 次 3赞

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今天必须跟你们安利这个让我连吃三碗饭的虾仁粉丝煲！每次端上桌，朋友圈先吃的仪式感都省了，因为根本等不到拍照——筷子已经全围上来了！

你们见过会发光的粉丝吗？晶莹剔透的龙口粉丝裹着琥珀色的虾油，像是裹了层金箔，红彤彤的虾仁蜷成可爱的小月牙，翠绿的芹菜段和艳红的彩椒碎撒落其间，活脱脱像是从日剧美食番里端出来的画面。特别是揭开砂锅盖的瞬间，袅袅热气带着蒜香和海鲜的鲜甜直冲天灵盖，隔壁小孩都能馋哭的级别！

最绝的是那种"吸溜吸溜"的快乐口感！粉丝吸饱了虾头熬出的精华，每根都闪着油润的光泽，入口先是鲜得眉毛跳舞，接着牙齿会触碰到微微焦脆的粉丝边，那种干香中带着弹牙的嚼劲，配上Q弹紧致的虾肉，双重口感暴击简直犯规！偷偷告诉你们，最后连粘在锅底的碎粉丝都会被刮得干干净净，毕竟裹着虾油的焦脆部分，才是吃货们心照不宣的隐藏彩蛋啊～

【虾仁粉丝煲】

制作配料：大虾10只 粉丝1大把 大蒜2个 红椒半个 香芹适量 蚝油1勺 盐半勺 生抽2勺 白糖1丢丢

制作方法：

1、这道菜我家已经吃过好几次了，真的很好吃，所以决定给你们出一篇文章，希望你们都可以试试。准备新鲜的大虾，把虾头去掉，虾尾留下来，虾头也不要扔；当然，图片中的虾用不了这么多哈，只需要10来只就可以；


2、虾仁提前过一下水，捞出来沥干水分；再切点配菜，我准备了红椒丝和芹菜段；大蒜切片备用；


3、锅中多倒点油，先把虾头放进去炒出虾油，一边炒一边按压，这样虾油会更快的炒出来，再把虾头推到一边，下入蒜片和红椒丝、芹菜，炒至断生；芹菜也可以焯水焯熟最后再加进去；


4、再把粉丝加进去，快速翻炒均匀；让粉丝把虾油吸收的差不多了，就可以把虾头挑出来扔掉了；（粉丝提前用温水浸泡1个小时左右；）


5、提前调个料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1丢丢白糖搅匀，加进去，快速翻炒均匀；刚刚加入料汁粉丝会变软，翻炒时间久一点就会变的干爽；


6、粉丝差不多炒均匀炒熟了，再把虾仁加进去，再翻炒翻炒就可以出锅了；


7、粉丝这样炒一下，吃起来干香干香的，还带着虾仁的鲜，如果想要口感丰富一点，可以加点鱿鱼肉，会更好吃！


8、我家已经做了很多次了，亲测好吃做法难度不高；每次这道菜上桌，是最先吃光的那一盘菜，这道菜在茶餐厅要88一份，自己在家做也就10几块钱，推荐你们赶紧去试试！