乌岽单丛是一种乌龙茶，乌岽单丛产于潮安凤凰镇乌岽山，乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。
 乌岽单丛茶是乌龙茶 乌岽单丛茶属于半发酵茶，是中国六大茶之一。这种茶主要产于广东省乌岽县， 凤凰山，乌岽单丛茶是一种半发酵乌龙茶，介于红茶和绿茶之间。
乌岽单丛茶是凤凰单丛茶中的极品,以其独特的外形、香气和滋味而闻名。那到底乌岽单丛茶属于高端茶的行列。
乌岽单丛茶产地
乌岽山的自然环境对茶叶的品质有着显著的影响。高海拔和常年云雾弥漫的条件有利于茶叶芳香物质的合成，空气湿度大，日照时间短，茶树生长期长，环境少污染，这些因素共同促进了茶叶的高品质‌
。乌岽单丛茶的茶叶条索粗壮，色泽黄褐，带有朱砂红点，外形美观‌。

乌岽单丛茶
乌岽单丛茶具有浓郁的香气和独特的山韵，茶汤金黄明亮，滋味浓醇鲜爽，回甘持久‌
。其保健功效包括提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、降压平喘等‌
。由于产量低、质量高，乌岽单丛茶在市场上供不应求，价格较高‌。

乌岽单丛茶
乌岽单丛茶制茶工艺特点主要包括以下几个步骤：采青、晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻和烘焙。
采青‌：茶农们精心挑选每一片嫩叶，确保茶叶的质量。‌晒青‌：将采来的茶叶均匀地摊开在适宜温度的阳光下萎凋，使鲜叶散失部分水分而萎软，促进茶叶内含物及香气的变化‌
。‌晾青‌：将曝青后的茶叶搬进室内，放在通风透气的地方，使茶叶散发热气，降低叶温和散发一些水分，控制失水和化学变化的速度‌
。‌碰青‌：用双手抖动茶叶，使茶叶之间互相碰撞，促使发酵，增强多酚氧化酶的活性，促使鲜叶内含各物质化学成分发生变化‌
。‌杀青‌：用高温迅速抑制做青叶的酶促氧化，控制茶叶色、香、味的形成和转化，同时散失部分水分，以便揉捻造型‌。‌揉捻‌：通过外力作用破坏叶细胞组织，增进水溶性物质的形成，同时让茶叶条索成形，外形美观‌。‌烘焙‌：采用炭焙或电焙的方式，使茶叶继续散发水分，干燥固型，便于存储，并通过焙火提高茶叶的香气‌。

乌岽单丛茶
乌岽单丛茶叶条索粗壮，色泽呈褐色，外形条索细小整齐，色泽深沉‌。乌岽单丛茶具有浓郁的香气，主要表现为花香和果香的混合，香气浓郁且持久‌。


乌岽单丛茶
茶汤特点：
乌岽单丛茶的茶汤色泽清澈黄亮，有时呈现橙黄色或金黄色，且透彻明亮‌
乌岽单丛茶具有高扬的花香，冲泡时香气持久，带有天然的柚花香或蜜韵香气，香气清幽纯正‌
茶汤滋味浓醇鲜爽，入口甘醇爽口，回甘好，且具有独特的山韵品格。冲泡后，茶汤柔滑舒适，香入水中，潜入喉头，口腔中泛起一股浓郁的奶香味‌。

乌岽单丛茶
乌岽单丛茶耐泡性强，可以多次冲泡而香气和滋味依然浓郁持久‌。

乌岽单丛茶
乌岽单丛茶的汤口感特点主要包括醇厚、鲜爽和回甘等特征‌。乌岽单丛茶的口感醇厚，这是由于其独特的地理环境和丰富的内含物质所决定的。茶汤入口时滋味醇厚，仿佛品尝到了一股浓郁的茶香，让人陶醉其中‌
。此外，茶汤在口腔中流动时，能感觉到茶汤的鲜爽，这种鲜爽口感主要来源于茶叶中的茶多酚和氨基酸等成分‌。乌岽单丛茶的回甘口感也非常明显，舌尖上的甜味和果味会逐渐浮现，让人回味无穷，这种回甘口感主要来源于茶叶中的茶糖和果胶等物质‌。


乌岽单丛茶
乌岽单丛茶的香气也非常独特，具有黄栀子花蜜香和花果香。其香气纯净、韵味幽雅，让人陶醉。黄栀子花蜜香主要来源于茶叶中的挥发性成分，如萜烯、醛、酮等，这些成分在茶叶的制作期间逐渐释放，形成了独特的香气‌
。花果香的存在感极强，主要来源于茶叶中的酯类、醇类等物质，使得茶汤中花果香的浓郁仿佛置身于花果丛中‌。

乌岽单丛茶
乌岽单丛茶的历史可以追溯到南宋末年，已有900多年的历史。相传南宋末年，宋帝赵昺南逃到潮州时，曾在乌岽山口渴难忍，侍从采得新鲜茶叶让他嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，因此赐名为“宋茶”，并传后人广为栽种‌。

乌岽单丛茶
狭义上，乌岽单丛茶特指产于乌岽山的乌龙茶。乌岽山位于凤凰山的核心产地，海拔上千米，森林覆盖率高达98%，这种独特的地理位置和气候条件有利于茶树的生长和茶多酚、芳香物质的形成‌
。乌岽单丛茶外形条索粗壮，色泽黄褐，冲泡后香气持久，具有天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，腹黄亮，具有独特的山韵‌。

乌岽单丛茶
乌岽单丛茶不仅具有饮用价值，还具有多种健康功效。它能够阻止齿垢形成、预防蛀牙、消除活性氧、改善皮肤过敏、提高能量代谢、减肥瘦身、溶解脂肪、降低胆固醇、抗肿瘤、预防老化等‌
。由于其高品质和独特的口感，乌岽单丛茶在市场上备受推崇，尤其是那些追求高品质茶叶的消费者‌。

‌‌