【岁寒情暖】大寒前夕吃羊肉驱寒 -6park.com

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【岁寒情暖】大寒前夕吃羊肉驱寒

送交者: 金扇玉郎[♂☆★★大都會的巿井★★☆♂] 于 2025-01-21 8:46 已读 1238 次 13赞

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近日，香港天气寒冷，温度徘徊13-18°C，这个温度对美加的网友来说，可是气温很和暖，但久居岭南的人，就有点受不了，我们一家人感到寒风刺骨，日间需加衣，夜间需加被。

上周末临近二十四气节大寒，感觉到更为寒冷，香港人喜用食物驱寒，但大寒日在星期一，下班回家已七时多，来不及再弄驱寒的食物，所以便提早一天，弄一个炖羊肉来暖胃。

日常若太太在家，午膳晚膳由她来弄的，她说她的烹调技巧比我好，由她弄午膳晚膳，儿子会多吃点，那我便由她弄吧，我坐在等吃就成!

炖羊肉造法简单，只要不烧焦便成，谁来弄都一样，我便让她休息半天，晚餐由我来弄。

星期日的早上，我先到街巿买了二斤多(香港制一斤 600g )的黑草羊回家，亦准备好其它配料，包括马蹄、支竹、红辣椒和蒜头。

炖羊肉需搞上多个小时的，我在午膳后休息一回便动手了，先煮一镬热水，把清洗好的羊肉先放在滚水汆水，以除去羊肉的膻味。

跟住，便把羊肉和刨去皮的马蹄放在大镬内炖煮，其间不停的添加滚水，以防大镬的水被烧干。

用大火炖了两个多小时，羊肉已被炖至软滑，便把浸软的支竹放入大镬内，再炖十五分钟。

一大碗美味的羊肉便弄好了!

调味料方面，用滚油把辣椒和蒜头炒香，再加入陈醋浆油煮滚。

只吃羊肉是太单调，为免太太又要弄其它餸肴，只好用罐头食品，多造一个菜胆鲍鱼。材料鲍鱼一罐，生菜两把，先把生菜焯熟。

把鲍鱼和鲍鱼汁放在大镬内煮至沸腾，然后把生菜放入镬内，多煮二分钟便成。

轻松的便弄好有菜有肉的晚餐，虽然只有两个菜肴，但一家三口已饱餐一顿，并减轻了寒意，吃羊肉驱寒是很有效的!

家居细少而杂物太多，不方便拍摄餐桌，无法像绿岛美女般拍菜肴合照，请见谅!

贴主:金扇玉郎于2025_01_21 8:49:59编辑

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催文，不上的话，给阿立兄一记无影脚🤭 (无内容) - 金色加州 (0 bytes) 01/21/25

小心金色家的鸡被忽悠上了白云凤爪。。。 - 杭州阿立 (21 bytes) 01/21/25

不要那么粗暴~~~ - Vivian32817 (45 bytes) 01/21/25

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谢谢！三克油😀🌹🌹🌹🌹🌹 - 杭州阿立 (42 bytes) 01/21/25

主题是[岁寒情暖], - Vivian32817 (109 bytes) 01/21/25

争取来暖一暖！有截止日期吗？ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 01/21/25

不想给网友们压力, 所以初步定的是 - Vivian32817 (67 bytes) 01/21/25

好的💪😇😃🌹🌹🌹🌹🌹 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 01/21/25

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昨晚阿拉这里华氏7度，俺赶着换算摄氏零下十三度。 (无内容) - markmarkmark (0 bytes) 01/21/25

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我们前些天70度都超过，好几天。太暖和了。 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 01/21/25

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廣東人不習慣这氣温，元旦前我还經常外出干活，感覺自己變了冰淇淋 (无内容) - 金扇玉郎 (0 bytes) 01/21/25

大赞、大馋💪😋😋😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹我们这边超市促销，羊腿骨，切好的 - 杭州阿立 (126 bytes) 01/21/25

我買的是新鮮羊排，售價600g/120港幣 - 金扇玉郎 (76 bytes) 01/21/25

米国超市没有新鲜的肉，都是冷藏的。不像香港，或国内。 - 杭州阿立 (15 bytes) 01/21/25

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好手艺👍👍，看着就香😍😋 (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 01/21/25

真的沒有什么難度，尤其是菜胆鮑魚，只是番熱😳😅😍🥹 (无内容) - 金扇玉郎 (0 bytes) 01/21/25

这两道菜我都没做过，很有新鲜感👍，我要好好跟你学一学😄 (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 01/21/25

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多謝 (无内容) - 金扇玉郎 (0 bytes) 01/21/25

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