旧貌换新颜之 河粉小作坊
广东人大都喜欢食河粉。在我家乡粤北的山城,有这一间河粉作坊,只做河粉,完全是用传统的工艺做。每次回去,我都常去买些河粉回家,自己煮汤粉,或者炒河粉。疫情几年,这次回去都有点担心它还在不在。第一个早上,就去买河粉去了。出乎意料之外。它不仅还在,重新装修了,还增加了生产的品种,螺丝粉,陈村粉等等。更好的是,那制作出来河粉没有失去传统的味道.几年前,2019年是这样的。 当年老太太手工切河粉,可说是运刀如飞,切出来的河粉也是大小一致的
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