超硬刀具用什么戗刀棒？如日本厨刀，S30V, S90V等等
如果跟风网上的砖家，那就是陶瓷（氧化铝等）戗刀棒了，表面光滑，不会崩了刀口。
但是这种戗刀棒有两点俺不喜欢的地方：
（1）每用过一次就会在棒上留下一道金属画痕，要用橡皮檫去除，很烦。
如果久了不理会就会毁了这个戗刀棒。
（2）对刀口损耗有点大，每次都会磨掉不少刀口金属。这是由于陶瓷比刀硬太多，
同时陶瓷表面有很多微孔。下面向大家推荐一款光滑碳化钨戗刀棒，专门用于硬度超过HRC60的刀具，
如日本高端刀具，及粉末钢刀具如S30V, S90V 等等。
（对于硬度在HRC60以下的刀具不推荐使用它，主要是它表面太光滑导致效率低。
对这种刀具笔者上一篇文章推荐的戗刀'宝剑"效率高得多。）
先从Amazon 购入一根1/8"x13"的光滑碳化钨棒
https://www.amazon.com/gp/product/B07GT5NVQW/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1然后在后院锯一段2寸长，鸡蛋粗细的树枝，在一头钻个小孔，将碳化钨棒
一头涂上胶水插入小孔，大功告成！
这个手工戗刀棒对于超硬高档刀具非常好用！它表面光滑，不会崩坏刀口，无需维护，
对刀口磨损极小。碳化钨硬度在
75–81 HRC，远超超硬刀具的60-67HRC硬度，
最适合用来每日维护刀具，磨掉刀口使用后带来的肉眼看不见的”蘑菇盖“。
贴主:ezf于2024_12_15 0:43:09编辑
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