冬日的清晨，总是格外渴望一份温暖的慰藉。而一顿丰盛又营养的早餐，恰能满足这份渴望。对于我和丈夫来说，早餐时光尤为珍贵。我们俩的早餐有番薯小米粥、红糖馒头和西红柿西兰花炒鸡蛋。


我们俩的早餐中有一道特别的炒菜，由西红柿、西兰花和鸡蛋组成。这道菜维生素与蛋白质兼备，当作正餐也十分美味。

【西红柿西兰花炒鸡蛋】

【西红柿西兰花炒鸡蛋的食材】

西红柿：2个、西兰花：1个、

鸡蛋：2个、盐：适量。
【西红柿西兰花炒鸡蛋的做法】


第一步：把西红柿去皮后切成小块，西兰花切成小朵备用。接着在碗中打入两个鸡蛋，加少许盐打发均匀。 炒锅烧水，水开后放入适量油和盐，再放入西兰花进行焯水，待西兰花煮熟后捞出沥水。


第二步：在炒锅中放少许油，倒入鸡蛋液，炒熟成型后盛出。


第三步：利用炒鸡蛋剩余的油来炒西红柿，不断翻炒，等西红柿出汤汁后，可根据其酸度放少许盐调味，若较酸可加一点糖。一直煮到西红柿软烂。


第四步：最后倒入煮好的西兰花和鸡蛋，翻炒均匀，根据个人口味适当调整盐的用量，然后盛出即可。


番薯小米粥是冬日早餐的很好选择。小米温润滋养，番薯香甜软糯，二者搭配熬成的粥口感丰富。小米富含多种营养成分，能为身体提供能量。番薯则含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。


【番薯小米粥】

【番薯小米粥的食材】

番薯：1个、小米：60 克、

大米：20 克、红枣：适量（比如 6 个）

【番薯小米粥的做法】


第一步：将番薯削皮，切成小块状。把小米和大米洗净，红枣也冲洗干净。


第二步：把番薯块、小米、大米和红枣一同放入电饭煲中，加入适量的水，一般来说可以是食材总量的 15 倍左右，不过水量可根据个人对粥的稀稠度喜好进行调整。


第三步：按下电饭煲的煮粥预约功能键，等到第二天，美味的番薯小米粥就煮好了。


主食是红糖馒头。红糖馒头口感香甜，它还含有一定的糖分和碳水化合物，能为身体提供能量。而且红糖馒头经过发酵，更容易被人体消化吸收。


【红糖馒头】

【红糖馒头的食材】

中筋面粉：250 克、红糖：50 克、

水 ：130 克、耐高糖干酵母粉 3 克。

【红糖馒头的做法】


第一步：把红糖块放入沸水中煮至融化，放凉备用。


第二步：在放凉的红糖水中加入 3 克耐高糖酵母粉，静置 10 分钟左右。再加入中筋面粉，揉成光滑面团，此时要根据面团的软硬度适当调整水量，若面团较硬可适量加水。揉好后放入冰箱冷藏发酵。


第三步：第二天早上取出面团，分成三份搓成细长条，每条抹点油。


第四步：切成小块放入蒸笼。


第五步：放入蒸箱中用 35 度发酵 20 分钟，然后使用纯蒸功能蒸 15 分钟。蒸好后焖 5 分钟再取出，美味的红糖馒头就做好了。


有了这一粥一主食一炒菜，早餐变得丰富多样。虽然准备过程需要提前安排，但当你在清晨品尝到这些美味时，就会觉得一切都是值得的。