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香辣八爪鱼~脆嫰鲜美🐙🐙

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-12-05 23:17 已读 3252 次 10赞  

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香辣八爪鱼~脆嫰鲜美

去亚 洲店时看见有已清理干净的八爪鱼 ,就买了1磅多,回家后用清水洗一遍就可做了,这是洗好滤干水的


锅里烧水,水开后即关火,放入处理好的八爪鱼,2分钟左右,时间不能太长了,否则就会变老

捞出泡在冰水中,这样可保持八爪鱼脆嫰的口感

我买的八爪鱼有点大,把将其撕小点


准备几片西芹


斜切成条

摘了两个红辣椒


辣椒去籽切丝,再切些生姜丝

干辣椒,去籽,剪成段



料酒,生抽 ,蚝油 ,糖, 淀粉和水调均

锅烧热,放油,放姜丝和干辣椒,炒出香气


放辣椒丝和芹菜丝,炒断生


倒入八爪鱼翻炒均匀


例入调料

炒至汤料烧开

盛出


留了一个完整的八爪鱼,找出放在中间装饰


特写来一张





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