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手不碰面，教你做懒人炸糕，不露馅不破皮，一个勺子就搞定，解馋

送交者: 狂心中[♂★★★★如狂★★★★♂] 于 2024-11-22 5:22 已读 609 次 3赞  

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在这个快节奏的生活中，你是否也渴望偶尔能享受到一些简单快捷却又不失美味的小吃？今天，就让我带你走进一个简单到不可思议的美食世界——手不碰面，懒人炸糕的制作秘籍！只需一个勺子，无需繁琐步骤，就能让你轻松享受到外酥里嫩、香甜可口的炸糕，解馋又满足！
准备食材：

糯米粉、普通面粉、酵母粉、白糖、清水、豆沙馅、食用油

具体做法：
1.大家好，今天用糯米粉做道小时候超爱吃的零食——懒人炸糕，手不用沾面就能做好，里面的馅料不会外露，咬一口特别过瘾。碗里准备200克糯米粉，加入100克面粉、三克酵母粉、十克白糖，先把它们搅拌均匀，再分次加入280毫升清水，由里向外顺着一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉，像这样就行了，盖上盖子，放到温暖的地方醒发1个小时。
2.糯米糊快发好的时候，准备适量的豆沙馅，揪一块用手搓成圆球，均匀的摆在盘子里，你也可以换成自己喜欢的馅料。
3.糯米糊发好以后，用筷子搅拌一会儿，排一下里面的空气。
4.锅里油温升到7层，把勺子放油里过一下，倒入一勺面糊，再放上豆沙馅料，上面再盖上一层面糊，勺子的底部要浸泡在油里加热，等到面糊微微定型再让它脱离勺子。
5.这样依次把所有的糯米糊都做好，全程开小火慢炸，中间要勤翻动一下，防止一面颜色太深，直到两面金黄色，用筷子压一下，感觉酥脆就行了，大约需要四分钟左右。
6.出锅以后如果有吸油纸的话，可以把表面的油分吸一下，真的是太香了，外面色泽金黄，咬一口特别酥脆，里面既有豆沙馅料的香甜，还有糯米粉的软糯，而且油温高一点下锅，里面并不会吸油，吃起来并不感觉油腻。
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