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想吃面包不会做？学会这2种懒人做法，不用揉膜，松软拉丝又解馋

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-11-22 0:57 已读 637 次 1赞  

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2024-11-21 22:54 
在忙碌的生活节奏中，我们总渴望一份简单而美味的慰藉。面包，这个看似复杂却又让人垂涎的食物，往往成为了我们心中的小确幸。但一想到揉面、发酵那些繁琐的步骤，许多人便望而却步。别担心，今天我将为大家揭秘两种懒人面包做法，无需揉膜，轻松享受松软拉丝的美味，让你在家也能轻松解馋。


准备食材：

普通面粉、食用油、白糖、温水、温牛奶、黑芝麻、蜂蜜水、椰蓉

具体做法：


1.大家好，今天分享一款面包，两种做法，家里有没有烤箱都可以做。准备一碗温水，加入50克白糖，40克温牛奶，四克酵母粉，先充分搅拌均匀，再分次加入400克面粉，边加边搅拌，搅成这种面絮状，加入20毫升食用油，再下手揉成光滑的面团，面团要多揉一会儿，像这样就行了，盖上盖子，把面发到两倍大，也可以提前一晚上揉好，放冰箱冷藏发酵一夜。

2.面发好以后拿出来揉匀排气，大约需要揉三分钟左右，然后搓成长条，切成大小均匀的小面剂，把每一个面剂揉圆。


3.咱们今天做两个版本，准备一个八寸的模具和一个六寸模具，底部和侧面都刷上食用油，再把面剂均匀的放在两个模具里，八寸盖上保鲜膜，六寸盖上盖子，二次醒发半个小时。


4.醒发好以后，在表面都刷上一层食用油，盖上耐高温的保鲜膜，冷水放进蒸锅，水开后大火蒸40分钟。


5.六寸模具里刷食用油以后，再撒上白糖，适量的芝麻，烤箱预热170度，中下层烤18分钟，烤箱做的用时比较短。


6.时间到了直接取出来，然后把它倒扣出来，表面颜色会深一点，想要更浅的颜色可以在表面盖上一层锡纸。


7.现在蒸的面包时间到了，关火焖五分钟再开盖，闻着好香，上次蒸的面包很多朋友不相信是蒸出来的，看一下这个效果怎么样，前面的步骤做好了，脱模也是很轻松的，最后可以在表面刷一层蜂蜜水，再撒上一层椰蓉就可以开吃了。


8.这样做的小面包香甜可口，蓬松暄软又劲道，里面还带着拉丝的状态，烤的表面会稍微硬一点，里面的效果都差不多，你更喜欢哪种做法呢？我个人感觉蒸出来的面包口感更好一些，而且不容易上火。
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