三明大山里，虽然没有鲜美的海味
但是却多了稀奇的野味。在三明的大山
里或者在乡间的门前屋后发现一种奇怪
的果子－拐枣。

拐枣，学名枳椇，也称万寿果，鸡爪梨，
金钩子。为鼠李科落叶乔木。它的树皮、
叶和种子都可以入药，果梗特别肥大，
有甜味，可以生吃，尤其适合泡酒。拐
枣的果实呈红褐色，形状特殊，长得两
头横拐，因此也被称为拐枣。

三明拐枣
拐枣，是一种奇特的水果。现在认识拐枣的
人越来越少，但在以前，它可是朝廷的贡品，
是御用的。历史上有两位皇帝为其打赞。

三明拐枣
第一位就是霸气侧漏的汉武帝，只因觉着使者
带回的拐枣果酱太好吃，“武帝食之，甚甘美。”
（《华阳国志》）。

拐枣
第二位人送称号“爱新觉罗·牛皮癣”，乾隆皇帝。
据说某次南巡途中，尝了村民端上来的水果鸡
爪子，味道香甜，顿觉身上充满力气，当场
傲娇地赐名“万寿果”。从此，拐枣就成了每年的
朝廷贡品。

拐枣
拐枣食用的部位并非传统意义上的果实，而是
果柄。这种独特的形状让人很难将它与常见的
野果联系起来，也正因如此，拐枣在众多野果
中独树一帜。

拐枣树
客家人把“拐枣”叫做“桔杻”“鸡爪梨”
“毕久儿”等，因果体呈扭曲状万字符“卍，
故也有个好听的名字——万寿果。果实熟透
可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果
肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味
独特醇香。


拐枣
形似鸡爪的拐枣是多少人的回忆,生吃甜
蜜蜜,更是泡酒的好村料。


‌拐枣适合泡酒的主要原因在于其丰富的营
养成分和多种健康功效。‌
拐枣，又称枳椇，富含多种维生素和矿物质，
特别是维生素C和钙的含量尤为突出。它还
含有大量的有机酸、葡萄糖、有机盐以及水
分，这些成分在泡酒过程中能够发挥多种健
康功效‌。

拐枣
拐枣可以醒酒。拐枣含有大量的二氢杨梅
素、葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血
容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
如果家里有长辈喜欢喝酒，可以在家里经
常备用拐枣。由于拐枣通血管，用来解酒
的确不错。

拐枣
拐枣可以通过多种机制降低血压。拐枣中的
黄酮类化合物具有扩张血管、抑制血小板聚
集和调节心率的作用,可缓解高血压患者心血
管系统的功能紊乱,改善血液循环,从而降低血
压。血管通了，也就能长寿了。

拐枣

拐枣

拐枣

拐枣
它虽然不起眼，可是吃起来真的非常美味，
且营养价值也高。到了秋季的时候，特别
是入冬以后，采摘拐枣来解馋。哪怕它的
树高一二十米，依然有人爬树去采摘。

拐枣
拐枣除了可以鲜食之外，还是酿酒、制醋、制
糖的优质原料。
另外它还可以用来烹饪多种美食，很多地方就
喜欢用拐枣果梗制成的汤，味道独特醇香，让
人回味无穷。
拐枣
还可以加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等各
种食品，满足不同人的口味需求。
若采用先进工艺进行深加工，更是可以制成
方便新型饮料，如万寿果饮料等产品。
拐枣,在日常生活中,有药用价值。一般而言,若
病人出现关节炎引起的红肿、疼痛现象,可通
过食用拐枣来达到一定的止痛效果。
拐枣含有一些具有镇静作用的物质,如三萜皂苷,
有助于放松神经系统,促进睡眠。 增强免疫系统
 拐枣富含维生素C等。
拐枣促进消化、缓解咳嗽、利尿消肿、增强体
力以及抗氧化。