家常菜新做法 我的‘番茄海带鸡蛋汤小面’
今天给大家分享一道最近研究推出的番茄海带鸡蛋汤小面, 酸甜鲜嫩, 营养丰富, 吃过的都说好啊。平时喜欢吃海带, 试了不少, 以这一种嫩苗干为最佳。 容易泡发, 常温自来水10分钟就完全伸展,而且没有沙, 无任何异味。倾情推荐!材料:番茄, 鸡蛋各二三个(或更多,视人多少定)。嫩海带苗干少许。面条适量。
调料:葱(切成葱花)。 油,盐, 生抽酱油, 各适量。做法:1、嫩海带苗干常温自来水泡发。发好后捞出挤干水,备用。
2、番茄切成小颗粒。这是关键,目的不是要吃番茄,是要熬出汤汁。
3、鸡蛋打了,搅拌成鸡蛋液。
4、烧水煮面。同时进行以下5-8。
5、锅烧热,油烧热,下鸡蛋液出泡,煎炒出蛋香,两面金黄。
6、另起锅,少量热油炒一下海带,这样更香~
7、另起锅,油烧热,下番茄小颗粒,小火翻炒,加少许盐(番茄容易出汁),继续小火翻炒至番茄成番茄酱。
8、加入预炒的海带和鸡蛋,大火或中火翻炒均匀。生抽酱油呛锅。加适量的开水,入盐和生抽酱油调味。小火熬至面条煮好。
9、盛装入碗,撒上葱花。喜欢的话,可以加一点青菜。谢谢您点进来~!
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