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家常菜新做法 我的‘番茄海带鸡蛋汤小面’

送交者: tuETmoi[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2024-10-23 14:29 已读 335 次 3赞  

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今天给大家分享一道最近研究推出的番茄海带鸡蛋汤小面， 酸甜鲜嫩， 营养丰富， 吃过的都说好啊。
平时喜欢吃海带， 试了不少， 以这一种嫩苗干为最佳。 容易泡发， 常温自来水10分钟就完全伸展，而且没有沙， 无任何异味。倾情推荐！
材料：番茄， 鸡蛋各二三个（或更多，视人多少定）。嫩海带苗干少许。面条适量。
调料：葱（切成葱花）。 油，盐， 生抽酱油， 各适量。
做法：
１、嫩海带苗干常温自来水泡发。发好后捞出挤干水，备用。
２、番茄切成小颗粒。这是关键，目的不是要吃番茄，是要熬出汤汁。
３、鸡蛋打了，搅拌成鸡蛋液。
４、烧水煮面。同时进行以下５－８。
５、锅烧热，油烧热，下鸡蛋液出泡，煎炒出蛋香，两面金黄。
６、另起锅，少量热油炒一下海带，这样更香～
７、另起锅，油烧热，下番茄小颗粒，小火翻炒，加少许盐（番茄容易出汁），继续小火翻炒至番茄成番茄酱。
８、加入预炒的海带和鸡蛋，大火或中火翻炒均匀。生抽酱油呛锅。加适量的开水，入盐和生抽酱油调味。小火熬至面条煮好。
９、盛装入碗，撒上葱花。
喜欢的话，可以加一点青菜。
谢谢您点进来~！
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