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学做菜 豆腐丝炒豆芽

送交者: tuETmoi[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2024-10-21 12:37 已读 502 次 3赞  

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民以食为天，生活， 离不开油盐酱醋交响曲。最近刷短视频迷上做菜了， 没有什么山珍海味， 那整不起。就是平平常常的家常菜， 一样的美味可口。领悟到一点， 要想菜做得好吃， 还真的要舍得时间， 而且要多种主副搭配。
今天分享一下最近学的豆腐丝炒豆芽。 豆腐丝稍微过一下水就是软了， 虽然不是入口即化， 口感相当不错。 豆芽容易熟， 还脆。 所以一盘菜有软的有脆的。 加一点五花肉和青椒， 更加香喷喷。
主料： 豆芽， 豆腐丝。
配菜： 一小块五花肉 （大约2·3两）， 青椒，彩椒各一。
调料： 油盐， 酱油，姜葱。
做法流程：
1、豆芽清理， 去根或者不好的部分。 洗净， 沥干水， 备用。
2、豆腐丝洗净， 烧开水， 煮3分钟， 捞去沥干水，备用。
3、青椒，彩椒切成丝， 热锅干煸2~3分钟.
4、葱切成小段，姜切成小片，备用。
5、五花肉切成小块， 下热锅， 小火煎成金黄出油， 捞出肉。五花肉肥廋可开， 待油煎出后再入油翻炒至变色即可。
6、热油， 入姜片炒香， 下豆芽爆炒至断生。
7、加入上面准备好的椒丝,五花肉, 豆腐丝, 翻炒均匀， 加盐，酱油调味。
8、撒上葱段， 翻炒片刻， 起锅。
效果怎么样？ 领导放下筷子说得赶紧离开桌子， 出去走一走，于是去走了一个多小时😃😃。
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