百香果，学名西番莲，其英文名为“PASSION 
FRUIT”，由于它具有菠萝、香蕉、芒果、番
石榴、草莓、西瓜等多种水果综合的特殊香味，
才被誉为“百香果”。
百香果原产于南美洲,是一种热带、亚热带水果。
随着全球气候的变化和种植业的发展,百香果也
逐渐传播到了亚洲、非洲和欧洲等地区。

福建永安百香果
百香果原产于大、小安的列斯群岛地区，在南美、
东南亚、南非、澳洲和南太平洋各地区都有种植。
中国百香果主要产地在南方，分布在台湾，福建，
广东、广西、海南、等地。
百香果是一种具有特殊风味的水果,其味道既不是
甜的,也不是酸的,而是酸中带甜,甜中带酸,这是由
它的生物学特征所决定的。在成熟过程中,百香果
的酸度会逐渐降低,甜度会增加。
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优质的百香果应该具有以下特点:外形完整,
颜色深紫红色或暗红色，也有偏黄色的,手
感粗糙;重量适中,不会过轻或过重;香气浓郁;
没有明显缺陷或裂痕。
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百香果可以切开以后直接吃瓤、籽,很好
吃，直接吃觉得比较酸时,可以在里边加一
点水,掏出以后加一点蜂蜜配着吃或者可以
放入酸奶里面吃; 也可以配合饮料一起喝。
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黄皮百香果和红皮百香果是最常见的两种。
福建永安百香果
红色百香果通常酸度较高，而黄色百香果
的甜度是红色百香果的5倍左右，口感更甜‌。
红色百香果的酸度较高，果肉较少，味道
酸甜结合，但酸味较重，通常需要加蜂蜜
或糖来调味才能更好下咽‌。相比之下，黄
色百香果的甜度更高，酸味较轻，果肉饱
满多汁，口感更好，可以直接食用而不需
要加糖‌。
福建永安百香果园
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永安从台湾引进的百香果引种成功。
百香果果汁营养丰富，气味特别芳香，
可以散发出香蕉、菠萝、柠檬、石榴
等多种水果的香味，因此得名“百香果”‌。
百香果果汁不仅口感酸甜而且具有热稳
定性,因此是当之无愧的“天然浓缩果汁”,
目前各类复合果汁饮料如百香果芒果复
合饮品等正在逐步进入市场。
素有“果汁之王”的称号，它就是——百香
果。
福建永安百香果
福建永安百香果
百香果被誉为果汁之王，这是因为百香果含
有极为丰富的营养成分。首先，它富含维生
素 C,每 100 克百香果果肉中含有约 53 毫克
的维生素 C,超过了人体每天所需量的一半以
上。维生素 C 是一种重要的抗氧化剂，有助
于保护细胞免受自由基损伤，从而提高免疫
力。
百香果富含多种维生素和矿物质，特别是维
生素 A、B 族和钾等矿物质。这些营养成分
有助于维持身体健康，增强免疫系统。
百香果还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营
养成分，可以提供身体所需的能量。而且，百
香果的果肉富含纤维素，可以促进肠道蠕动，
有助于消化和排便。
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永安百香果的亩产量可以达到2000公斤以上，
有时甚至更高。这主要得益于当地优越的土
壤和气候条件以及科学的种植管理方法。此外，
永安百香果的品种多为从台湾引进的钦蜜9号，
这种品种以其高产量和优品质受到了广泛欢迎‌。
百香果的高产量和经济效益不仅为果农带来了
可观的收入，还促进了当地经济的发展。
百香果具有极高的经济价值。它的天然抗虫、
结果快、产量高，这使得百香果的种植者能
够获得明显的经济效益。许多农民因为种植
百香果而实现了增收，甚至将其视为“摇钱树”‌。
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百香果的市场需求大，价格较高。由于其独
特的香味和丰富的营养价值，百香果在市场
上的价格较高，有时甚至可以达到每颗2元。
这种高价格使得百香果成为了商家和农民都
看好的赚钱项目‌。
百香果的种植相对简单，适合大规模生产。
百香果适应性强，容易种植，这使得大规模
生产成为可能，进一步推动了其作为“摇钱树”
的地位‌。
百香果因其高经济价值、大市场需求、简单
的种植方式和广泛的用途，被广泛认为是农民
的“摇钱树”。

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