‌瓠瓜，也被称为瓠、葫芦、小葫芦、大葫芦
等，这种植物原产于非洲南部低地，主要分
布在热带非洲、印度次大陆、东南亚等地，
在中国也有广泛的分布，尤其是长江以南地
区。
瓠瓜喜欢温暖湿润的气候，对土壤要求不
严格，但以土层深厚、营养丰富的壤土为
最佳。它的茎枝有沟纹，初被黏质长柔毛；
叶互生，卵状心形至肾状卵形；花单性，
雌雄同株，花白色；瓠果圆柱状，绿白色，
稍弯曲，果肉白色。瓠瓜的果实可以用来
食用，其幼果味清淡，品质柔嫩，适合煮
食或炒食，而老熟的果实则不可食用。
‌福建瓠瓜种植历史悠久，具有丰富多样的瓠
瓜资源和类型。福建栽培的瓠类品种类型丰
富，包括长瓠等，这些品种的种植历史可以
追溯到元代，当时《王氏农书》中有较全面
的记载。
本贴用杂海鲜来做瓠瓜盅。味美鲜甜，十分
可口好吃。

朋友送的瓠瓜，是自家后院
里种的。

刮去外皮，洗净

切开

挖去内瓤

摆入锅里，加水煮熟

姜葱和胡萝卜

杂海鲜

锅烧热，加油，加入煮过的五花肉，
煎，两面都煎

加入姜葱和胡萝卜片，炒匀

加入杂海鲜，炒

加入WHISKEY

加入少量高汤，炒煮至熟，
调好盐味。

煮熟的瓠瓜装盘，加入做熟的海鲜，
盖上盖子，海鲜瓠瓜盅

揭去盖子的样子，
海鲜瓠瓜盅

海鲜瓠瓜盅
海鲜瓠瓜，一道融合了海鲜鲜美与瓠瓜
清甜的佳肴，其风味独特而诱人，令人
回味无穷。这道菜通常选用新鲜肥美的
海鲜，搭配清爽多汁的瓠瓜（又称葫芦瓜）
共同烹制，既保留了海鲜的海洋鲜香，又
增添了瓠瓜的清新口感，两者相得益彰。

海鲜瓠瓜盅
瓠瓜的加海鲜这道菜带来了不可多得的
清爽感，其肉质细嫩，汁水丰富，能有
效中和海鲜的腻感，使整道菜吃起来更
加轻盈爽口。

海鲜瓠瓜盅
瓠瓜作为一种蔬菜，具有其独特的营养价
值和健康益处。瓠瓜性平，味甘淡，具有
利水消肿、止渴除烦、通淋散结等功效。
它含有丰富的维生素C、少量的糖以及磷、
钙等矿物质，还含有一种干扰素诱生剂，
能够刺激机体产生干扰素，提高机体免疫
能力，发挥抗病毒和抗肿瘤的作用‌。
海鲜，作为一种高蛋白、低脂肪的食品，
含有丰富的营养物质，如优质蛋白质、微
量元素和维生素等，对人体健康有益‌。海
鲜与瓠瓜的搭配，不仅能够提供丰富的营
养，还能在口感上形成互补，使得菜肴更
加美味可口。

海鲜瓠瓜盅
瓠瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳
水化合物以及膳食纤维，具有降血糖、
增强体质、防癌抗癌等功效。


海鲜瓠瓜盅
正常瓠瓜带淡淡的甜味,煮食前,可将瓜蒂
部分切开,用舌尖舔尝,如有苦味则为有毒
瓠瓜,不能食用。 如果是炒熟之后才发现
瓜发苦,不要怕浪费,赶紧倒掉。
苦瓠瓜含有一种名为碱糖苷的植物毒素，
这种毒素加热后也不易被破坏，即使通
过漂洗、加盐等方法也不能去除。误食
苦瓠瓜后，可能会引起中毒，症状包括
头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、
腹泻等消化道症状。潜伏期一般为0.5-7
小时左右，如果症状严重，甚至可能出
现生命危险。因此，如果发现瓠瓜味道
发苦，应立即停止食用，并采取适当的
应急措施，如刺激咽喉部催吐，如出现
呕吐、腹泻等症状，需立即就医‌。
谢谢朋友到访。