陈振龙出生于福建福州长乐县，年轻时曾经
考取过秀才，但随着明末人口的剧增和科举
的艰难，在考取举人不第后，陈振龙跟随着
东南各省浓厚的经商风气下了南洋（东南亚）
经商，“往来于闽省、吕宋（菲律宾）之间。”

福州陈振龙
陈振龙出生于福建福州长乐县，年轻
时曾经考取过秀才，但随着明末人口
的剧增和科举的艰难，在考取举人不
第后，陈振龙跟随着东南各省浓厚的
经商风气下了南洋经商。
当时，征服菲律宾的西班牙人“常患粮米不足”，
于是在菲律宾从南美洲移植来一种植物，这
种植物亩产高峰可达4000多斤，低的也有2000
多斤，相比于明朝时国内亩产仅有两三百斤的
小麦和水稻来说，这无疑是一种超级农作物。
这种植物，后来被叫做番薯。
西班牙人很精，“珍其种，不与中国人”，
并且在海关层层盘查，在历经多次偷运
失败后，1593年，在通过贿赂当地土著、
得到番薯藤后，陈振龙将薯藤绞入汲水
绳，混过关卡后，最终历经七昼夜的颠
簸航行，从菲律宾回到福州。
当年的运输大船福建造福船
在回国四个月后，陈振龙第一批引种的番薯
成功繁殖，“小者如臂，大者如拳，味同梨枣”
，福建巡抚金学曾获知后振奋不已，马上旌
表陈氏父子此行“事属义举”，“虽曰人事，实
获天恩”，随后开始在福建全省推广引种番薯。
福建番薯🍠

番薯可以种植两季，其中春薯亩产可达
4000多斤，夏薯亩产可达2000多斤，
全年产量可达6000多斤，虽然口感不如
水稻和小麦，但对于长期挣扎在温饱线
上的百姓来说，这种从南美洲辗转引进
的超级农作物，无疑是上天恩赐给中国
人的超级礼物。
番薯种植
历史并非孤立的叙述线，就在陈振龙拼
死从菲律宾引种番薯进入福建前后，明
朝万历年间（1572年－1620年），广东
东莞人陈益、广东吴川人林怀兰，也分
别从安南（今越南）引种番薯，进入到
了广东东莞和吴川等地。
番薯种植园
历史的发展总是充满曲折，历经明末清初
历时近百年的动荡，番薯这种本来可以利
泽万民的超级农作物，竟然在福建广东困
阻不前，无法进行大规模的广泛传播。
番薯丰收
番薯在福建“遍地皆种，物多价廉，三餐当
饭而食，小民赖之”。
得益于番薯的广泛引种，福建人口也从明朝
万历年间（1572年－1620年）的173万人，
增加到了1834年（清朝道光十四年）的1500
多万人。
在中国农业史上，曾经有过两次农业革命：
一次是北宋真宗大中祥符五年（1012年），
宋朝开始大规模引种耐旱、早熟、相对高产
的占城稻，而第二次则是以番薯、玉米传入
中国为代表掀起的食物革命。
进入清朝后，随着康熙皇帝宣布“滋生人丁
永不加赋”，和雍正皇帝“摊丁入亩”正式取
消人头税，中国人口开始出现了狂飙突进
的人口大爆炸，康熙三十九年（1700年），
当时中国人口约为1.5亿人，而不到百年后
的乾隆五十九年（1794年），清朝人口飙
涨到了3.13亿人。
清廷发起了浩浩荡荡的“湖广填四川”运动，
随着福建、两广和两湖等地移民的蜂拥进
入四川，他们在迁徙路上也带去了容易种
植的番薯，于是，此前困阻在福建和广东
等地达百年之久的番薯，终于开始在南方
各省广泛传播开来。

在陈氏家族几代接力的义务传播下，从山
东到河南再到北京通州地区，番薯种植开
始如火如荼传播开来：在山东胶州，知州
周于智随即以官方名义宣示番薯的“六利八
大益”；在山东潍坊，举人王某召集亲邻，
“竞来传习，处处埋掘”；山东布政使李渭，
更让人以快板的方式，在全省范围内推行
番薯种植。
在这场从陈氏家族发起，到民间普及，再到
地方.政.府推广的番薯种植运动中，番薯开始
从南方北伐，顺着黄河流域广泛传播，到了乾
隆五十年（1785年），认识到番薯巨利的乾隆
皇帝终于发出圣旨，下令在全国大力推广番薯
种植，“使皆知种薯之利，多为栽种”。

番薯种植
至此，番薯种植终于从民间的自发传播，演变成
了国家行为。
番薯的引进和种植对中国人口增长产生了一定的
影响，尤其是在改善粮食安全和膳食结构方面发
挥了积极作用。

番薯丰收

好吃的番薯
1593年5月，陈振龙冒着生命危险，秘密携带薯
藤返回中国。他成功避过了出境检查，经过7个
昼夜的航行，最终回到福州。在家乡，他立即开
始试种薯藤，并取得了成功。这种作物不仅易于
种植，而且对土壤条件要求不高，迅速在福建各
地传播开来，并逐渐传到全国其他地区。番薯的
引进和推广，极大地缓解了粮食短缺问题，拯救
了大量饥民，对中国的人口增长和粮食安全产生
了深远的影响。因此，陈振龙被后人誉为“番薯之
父”，他的这一行为被认为是对中国最大的贡献之
一‌。