2024-09-17 11:26 
秋分将至，饮食注意忌嘴，少吃豆芽韭菜，多吃这3菜，温肺润肠又健脑！


再过几天，就是秋分节气了，秋分这一天，太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。秋分过后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，气温逐日下降，昼夜温差加大。秋分的意思有2个，一是，昼夜时间均等，各12小时。二是，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季，古有平分秋色一说。


俗话说，“白露秋分夜，一夜凉一夜”，过了秋分之后，我们就进入了深秋时节，天气就真的变凉了，这时候，我们不仅要及时添加衣物，注意保暖，还要积极锻炼身体，保持体格强壮，饮食上也要注意多吃时令食物，少吃反季节蔬果，比如比较寒凉的豆芽要少吃点了，以免伤胃，另外像韭菜这样比较辛辣的蔬菜也要少吃，以免上火，那么，秋分后我们吃什么好呢？推荐这3样，温肺润肠又健脑，别不懂吃！

第一款，桂花。

秋分前后，正是桂花飘香的时候，古人认为：桂花为“百药之长”，是一种药食同源的佳品，《本草纲目》记载，桂花能“生津，辟臭，化痰，治风虫牙痛”；现代医学也认为，桂花有养阴、润燥、去火，散寒止痛、温肺化饮之功效，它既是可观赏植物，也是制作甜点是灵魂。

推荐菜品：【糖桂花】


主要食材：桂花。

调味料：食盐，白糖。

操作步骤：1，桂花香气扑鼻，沁人心脾，但是花期很短，我们想要长期保存下来，那么就要学会做糖桂花，做好的糖桂花，可以做甜点必不可少的美味。在自家桂花树下铺上干净的白布，轻轻摇晃桂花树，花朵就会掉下来了，我们收集好后，把叶子、梗、枯花都拣去不要，只留开得正旺的花朵备用。


2，选择好的桂花，不要清洗，放在阴凉处晾一天，当然，不是自家的树木，或者不是这样弄下来的花朵，还是洗一下的好，但是洗过之后，桂花颜色就不好看了，会发黑。有人直接从树上摘下的也不用洗。


3，将盐和晾干桂花搅拌均匀，装入消毒干净的瓶子里，一层桂花一层糖，这样依次放好，装满瓶子，一天后，就会缩到三分之一的量，还出现黄色的液体，这是花和糖混合的产物，这样一直放十天以上，糖和桂花完全融合才算成功。

第二款，红薯。


秋分前后，红薯基本上都要刨出来了，此时的红薯，由于刚刚出土，水分较多，口感还不是很甜，我们需要把它晾几天，等水分收干后，口感就会很甜了。红薯被营养学家称为比较均衡的食物；含有大量的膳食纤维、胡萝卜素，多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，以及钾、铁，铜等微量元素，有润肠通便、减肥、健美、抗癌等作用。

推荐菜品：【红薯饼】


主要食材：红薯，面粉，椰蓉。

调味料：白糖。

操作步骤：1，红薯洗净后去皮，切成薄片后，放入蒸锅蒸熟，出锅用勺子捣烂后，加入白糖拌匀，然后加入面粉揉成一个光滑的面团，期间可以加一点清水。


2，接着，把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，再搓圆后按匾，一个饼丕就做好了。


3，平底锅加油，放入小饼，煎至两面金黄，酥脆爽口时捞出，放入椰蓉中滚一下，即可开吃。

第三款，花生。


花生又名长生果，是坚果中的一种，也是这个季节刚刚出土的食物，富含各种维生素、丰富的卵磷脂，蛋白质、以及钙、铁、磷、锌等矿物质，具有降低胆固醇、延缓衰老、补脑健脑、提高记忆力等功效，我们可以开始食用了。

推荐菜品：【椒盐花生】


主要食材：花生米。

调味料：食盐，香料，大蒜。

操作步骤：1，花生洗净后，控干水分，锅中倒入一斤食盐，加入大蒜和香料炒出香味后，挑出大蒜和香料，然后加入花生炒匀。


2，花生刚加入时，食盐会沾在上面，我们可以开大火翻炒，炒至水汽没有后，就要转小火不停慢炒，以免炒糊。


3，炒至花生噼啪炸响，尝一下有花生的香味了，即可关火，继续翻炒，慢慢冷却后，花生就变脆了，用漏勺筛去盐分，就可以食用了，香酥脆爽特别好吃。


关于秋分时节的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，秋分快到了，你最爱吃什么呢？