去年天气 之 八十二(9-16-22)
我来这边后才吃到广式月饼。边吃边点头——月饼要这样做才对嘛!北方的五仁月饼我就不喜欢,虽然我从小到大,每个中秋节吃的都是五仁月饼。不喜欢是有原因的,这个一会儿再说,先说说我小时候不喜欢的其他食物。首先当然是粗粮,高粱玉米都算。小时候端起粗粮的饭碗就难过,现在不吃了,想起来也还是难过——不好吃!刮得嗓子疼!高粱是无论如何都不好吃,玉米饼子要是加了糖,在大铁锅里烙得金黄的还能勉强对付——但又哪里及得上白面糖饼万分之一的好呢?总之这两样东西是伤了我的心。然后是各种青菜,没有肉,只有很少一点油的青菜,怎么炒,也不好吃!还有煮小虾皮。我妈教育我要多吃,说能补钙——鲸鱼吃磷虾,长那么大!我只知道这东西虽然算荤腥,但吃在嘴里完全不似鱼或肉,是非常糟心的一团乱麻。那些小虾的皮甲胡须在我嗓子里腾挪辗转,拥挤剐蹭,难以下咽。还有猪油渣馅的包子。话说在食物贫瘠的年代,人们为了多点油水也是想尽了办法。我妈常买来大块的猪肥膘,在锅里熬上半天,熬出的猪油淘出来装在罐子里,炒菜加上一勺分外香。猪油渣是制作猪油的副产品。大人们俭省惯了,觉得这油渣扔了怪可惜的,就把它剁馅包了包子——这是欺骗!真正的包子馅不是这样的!吃着这榨干了精华的黑渣渣做馅的包子让人怀疑人生。最后说说五仁月饼的问题。它的毛病是——太硬了!边边儿还可以,内核非常顽固,整个月饼给我的感觉就是包了泥浆的砖头。我常常只啃掉边上的饼皮,啃秃了的硬核就丢掉了。本来这硬核的味道也很不高明,有过期变质食油的哈喇味。还有它里面那些来历不明的青红丝,其诡异的味道让我头皮发麻。我总是把它们挑出来马上扔掉,免得恶心。我妈说,你就欠再过一回六零年。
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