🐖🍷红酒乡村排骨🍷🐖 -6park.com

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🐖🍷红酒乡村排骨🍷🐖

送交者: rosejyy2000[♀☆★★12级★★☆♀] 于 2024-09-15 9:47 已读 1210 次 8赞

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自从在《天天饮食》学了红酒牛肉丝的炒招，深深爱上了用红酒做菜，也做过许多次，一级棒，我想中美朋友都不会拒绝的，啥时有聚会，秀两招给朋友看看。

主要食材：
盒装排骨（Pork Country Style Ribs ）约1磅

调料：
红酒适量
黄酱适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
胡椒粉适量
白兰地适量
麻油适量
玉米淀粉适量

操作步骤：
一、将排骨切开成条。该排骨肉较多，骨基本的只有两三条，为整齐好看，也将肉改刀成条状；然后放入大盆，放生抽2茶匙，老抽1/4茶匙（着色用，可省略）糖1/2茶匙、胡椒面1/2茶匙、白兰地1茶匙，用手抓腌至感觉手很粘，加1汤匙水，抓腌至水完全被吸收，反复再做一次，然后加玉米粉，再抓匀，放入密实盒里过夜；
二、将排骨全身粘上干玉米淀粉，拍去多作的粉，放入3-4成热的锅里炸熟；
三、用红酒（牌子不区）3汤匙、黄酱1汤匙、糖1汤匙、生抽2茶匙、玉粉淀粉1汤匙、盐适量、茄汁2茶匙、麻油1茶匙、白兰地1茶匙和半碗水调配碗汁；
四、开锅大火，倒入碗汁，要不断搅拌，以免淀粉沉底，煮至碗汁起大泡，收成小火；
五、倒入炸过的排骨，翻均匀，可上碟，再淋入锅里剩余的汁在面上。

上菜：

Tips：
一、可用用普通的排骨来做材料，Pork Country Style Ribs 肉较多而骨较粗，所以肉的部分也可切成条以配合整体的形象；
二、排骨一定要炸熟，如果排骨不熟，因为在和碗汁结合时的时间很短，比较少时间使排骨全熟，若想判断排骨是否熟，可在排骨厚肉的地方割开就知道了；
三、炒碗汁时要不断搅拌，这样碗汁才不起块而均匀。

谢谢！

贴主:rosejyy2000于2024_09_15 9:50:05编辑
贴主:rosejyy2000于2024_09_15 10:30:08编辑

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谢谢光临！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/15/24

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看着颜色真好！ (无内容) - doctormaomao (0 bytes) 09/15/24

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谢谢美言和鼓励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/15/24

点赞不显、手赞！👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/15/24

多谢多谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/15/24

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味道有点不对。是不是你把红酒偷喝了😡😖😡 (无内容) - 金色加州 (0 bytes) 09/15/24

我特意买来做菜的。我不能喝酒，以前失眠，见网上说喝红酒能助睡眠，谁 - rosejyy2000 (126 bytes) 09/15/24

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多谢多谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/15/24

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真棒，學習了， (无内容) - 野山鹿鳴 (0 bytes) 09/15/24

感谢美评和交流！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/15/24

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看见都想吃 (无内容) - 花名雞仔 (0 bytes) 09/15/24

谢谢欣赏！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 09/15/24

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已给rosejyy2000奖励 150银元，请查收 (无内容) - 花名雞仔 (0 bytes) 09/15/24

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