蔬菜和水果，大家都喜欢把这两种食物合并在一起，很多人特别爱吃蔬菜，于是他们就认为反正自己已经吃了蔬菜了，所以水果可以不用吃了。

问题来了，是不是蔬菜里的营养和水果里的一样？吃了蔬菜以后，是不是可以不用再吃水果呢？

当然不是这样，要告诉大家的是，蔬菜通常含有较高的维生素、矿物质和膳食纤维，而水果则含有较多的碳水化合物、有机酸和芳香物质，还有一些水果还有的苹果酸、木瓜蛋白酶、番茄红素等成分，则是蔬菜根本没有的。

所以，大家一定要牢记，蔬菜是蔬菜，水果是水果，千万不能用蔬菜取代水果。

水果，不仅能为我们提供营养，还可以促进肠道的蠕动，有利于缓解便秘，水果里的一些有益成分还能保护血管，可是很多人不知道的是，水果还具有抗癌的作用，不妨来了解一下。

第一，番茄
说到能抗癌的水果，番茄是一定要说的，番茄里主要的抗癌成分是番茄红素，番茄红素具有抗氧化的作用，能有效预防癌症。

来自美国塔夫茨大学人类老年化营养研究中心Xiangdong Wang教授团队于顶刊《Cancer Prevention Research》发表一项番茄红素对癌症的预防效果相关研究。研究发现，富含番茄红素的番茄粉能够增加有益菌群的丰度和多样性，并阻止一些与炎症有关的细菌的过度生长。因此，其能有效预防小鼠摄入高脂饮食后脂肪肝、炎症和肝癌的发生发展。

对于男性而言，多吃番茄则有利于保护前列腺，原因在于番茄里的番茄红素能显著降低前列腺癌的发病风险。

第二，枸杞

在国内，枸杞被当成是一味中药材，但是在国外，枸杞则被认为是一种美味的水果，而且大受欢迎。

很多人吃枸杞，是认为枸杞能够增强肾功能，其实枸杞还具有一定的抗癌作用，枸杞里富含β-胡萝卜素和叶黄素，它们均有有很好的抗氧化性。

枸杞里还含有枸杞多糖，枸杞多糖能够提高免疫力，众所周知，免疫力提高了，那么罹患癌症的风险自然也就降低了。

第三，石榴

在所有的水果里，其实石榴并不太出名，但是这一点也不影响石榴的抗癌效应，石榴里面含有的类黄酮物质和硫代葡萄糖苷，它们均有抗氧化的作用。

第四，草莓

如果你平时喜欢吃草莓，那么恭喜你，你罹患癌症的风险也会很低。

因为草莓里富含β-胡萝卜素和鞣酸，所以坚持吃草莓，是能够抗氧化，清除氧自由基，降低癌症的发病风险的。

第五，香蕉

说到抗癌的水果里，香蕉是一定要说的，香蕉非常柔软，而且富含丰富的膳食纤维，所以多吃香蕉是能够通便的，而大便如果很通畅，远离了便秘，肠道里的毒素对肠粘膜的刺激就会减少，那么发生大肠癌的风险自然会降低。

英国纽卡斯尔大学和利兹大学的研究人员在 Cancer Prevention Research 期刊发表了这样一项研究论文。

这项对近1000名林奇综合征患者的双盲对照试验显示，平均服用2年时间抗性淀粉作为膳食补充剂（服用剂量相当于每天吃一根香蕉），将林奇综合征患者患结直肠癌以外的癌症风险降低了一半以上，尤其是上消化道癌症（包括食道癌、胃癌、胆道癌、胰腺癌和十二指肠癌等），这种预防效果在停止服用补充剂后还能持续10年以上。

抗性淀粉广泛存在于略带绿色的香蕉里，所以坚持吃香蕉，是有利于抗癌的。

第六，葡萄

很多人爱吃葡萄，他们会有这样的疑问，医生，吃葡萄能抗癌吗？

2022年7月5日，由来自西新英格兰大学的研究团队发表在《Food》杂志上的一项研究表明，当与高脂肪饮食共同给药时，食用葡萄具有调节肝脏基因表达、预防氧化损伤、诱导脂肪酸代谢、改善 NAFLD 和延长寿命的潜力。

葡萄里含有多种有益于人体健康的营养物质，其中就包括白藜芦醇和花青素，这两种物质均具有抗氧化，预防癌症的功效。

水果的种类非常多，所以可以选择的水果是非常多的，无论任何年龄段的人，都要养成爱吃水果的好习惯，经常有人问我，医生，水果是甜的，经常吃水果，是不是会诱发糖尿病呢？得了糖尿病还能吃水果吗？

其实，水果里含有的糖相对于糖果、碳酸饮料、各种甜品，其实是不值一提，另外，很多水果的升糖指数都非常低，比如黄瓜、西红柿等，所以吃这些水果，不需要过度担心会影响血糖，即便得了糖尿病，也一样可以吃水果。