俗话说“民以食为天”，无论是在我国的古代，亦或是在现代，很多人对于美食，都有着无法控制的欲望，中国地大物博，因而也有人说，到一个新的地方，要想了解这里的风土人情，最好就是从食物，从吃开始。
广西有十万大山，这里也盛产蛇类，有人对于这么一个软体物种，有着天生的惧怕，但是很多人却依然胆敢尝试新鲜的蛇肉，所带给人们的口腹之欲。
蛇羹，就是广西一道不可不说的美食，1958年，毛主席视察广西，时任广西省长的韦国清忽然大胆试探：“主席，您敢吃蛇羹吗？”
韦国清为什么会这样试探？毛主席是如何回答的呢？

1958年1月，毛主席飞赴广西南宁，主持召开部分中央领导人和九省二市第一书记参加的中央工作会议，史称“南宁会议”
此时的新中国刚刚成立，全国各行业都在加速发展中，需要钱的地方很多，除此之外，也是为了制止干部的贪图享受，因此，毛主席下令，此次前来南宁开会，当地的政府不允许超规格的接待。
                        
                        
                        
                            
对于毛主席的命令，广西省委省政府当然愿意执行，但是这一次这么多领导人来广西，这是广西历史上的头一次，是广西的荣耀，作为“东道主”，广西省委省政府认为无论如何，都应该请大家吃一顿饭，略表“心意”
众人也知道毛主席的脾气，如果这么仓促的去请求，恐怕毛主席不会答应，思来想去，众人推荐时任广西省长的韦国清，要他去同毛主席说此事。

之所以广西省委领导要韦国清牵头，去和毛主席谈此事，主要是大家都知道，韦国清与毛主席的关系，实在是太亲密了。
而且韦国清还是开国上将，是我国援越抗法军事顾问团的团长，此时援越抗法战役也取得了大胜，使得越南处于社会主义国家，这其中，韦国清功劳卓著。
无论是从公，还是从私来讲，韦国清都是去做这件事最好的人选，因此，众人便推荐韦国清。
见同志们盛情难却，韦国清当即同意下来，其实，在他的心里，他也想请诸多领导同志们吃顿便饭，以表东道主的心意。

不日，韦国清来到了毛主席下榻的酒店，一番嘘寒问暖后，韦国清突然说道：“主席，我们广西再穷，请大家吃顿饭也是应该的嘛，您能不能批了同意？”
毛主席听完，笑了起来，对于韦国清这位爱将，他选择了退步：“那就尊重“主人”的意见咯，只一次，简单些。”
韦国清高兴的差点蹦起来，离开前，韦国清忽然想到了广西的美食蛇羹，因而就大胆试探毛主席：“主席，您敢吃蛇羹吗？”

听到韦国清的试探，毛主席不仅没有害怕，反而是跃跃欲试道：“用蛇做得羹，好呀，每人上一盅，让大家都尝尝嘛。”
很快，韦国清便将这个消息给传达给广西省委省政府的诸位领导同志，大家听后都很高兴。
随后在韦国清的安排下，参加“南宁会议”的领导同志们来到了宴会，众人高兴的吃饭时，韦国清让人给每一位同志都上了一份蛇羹。
毛主席见状，忽然开口道：“岭南人有吃蛇羹的习惯，韦国清是岭南人，你们非尝不可，否则就是瞧不起岭南人。”

毛主席给韦国清“站台”，这让韦国清非常感动。
说起来，韦国清作为广西本土人，他其实也很想发展家乡，因此，在“南宁会议”期间，韦国清决定找毛主席谈谈广西的建行和发展，听听毛主席的教导。
得知广西大学之前被撤销，此时没有一所好的大学，毛主席大手一挥：“还广西一所大学。”
除此之外，广西的工业也很落后，毛主席就对主管经济的副总理李富春嘱咐：“广西工业发展慢了，要加快，你上点心帮帮忙。”

在党中央，毛主席等领导的支持下，广西柳州钢铁厂，柳州化肥厂等立刻开动建设起来，后来到了困难时期，经济形势有些严峻，柳州钢铁厂不得不下马。
毛主席得知此事后，还专门找来韦国清询问，并宽慰道：“你们运气不好，不过不要紧，现在下马，今后还是要上马的。”
不出毛主席所料，国民经济调整好以后，柳州钢铁厂建设项目又重新上马了，时至今日，柳州钢铁厂已经发展成为中国企业500强，这其中，有韦国清的功劳，也有毛主席的大力支持。
1958年1月22日，“南宁会议”结束，当天，韦国清又找到毛主席，说广西群众想要见一见他，毛主席当即挥手同意。

不久，毛主席与周恩来，韦国清等人来到了南宁人民公园，见到了5000多名各界群众，一见到群众，群众就大喊道：“毛主席来了，毛主席来看望我们了。”
毛主席看后，扭身忽然对周恩来等人说道：“我们来接你们了。”
这句话，直接将毛主席与群众的距离拉近，随后，大家不停的与毛主席握手，交谈，毛主席没有任何不耐烦的样子，每每都很亲切。
这时，天空下起了小雨，打在了毛主席的衣服上，但是他并不介意，而是继续与群众交谈，握手。

毛主席在广西的活动，和他对广西工业，教育事业的支持，永远镌刻在了广西各族人民心中。
而毛主席与韦国清的情谊，也是越来越深厚。
文革时期，毛主席多次接见韦国清，并对他进行保护，1973年八大军区司令员对调时，毛主席还特地对韦国清说道：“老朋友，你不是韦国清吧！样子变了，胖了嘛。”
毛主席打趣的话语，让韦国清尤其感动，一生都难以忘怀。

1975年，毛主席患上了白内障，准备手术前，韦国清特地来见毛主席，毛主席紧紧握着他的手：“你就住在这里，我们好好聊聊。”两人的私人情谊，可见一斑。
毛主席去世后，韦国清先是来北京吊唁，悲痛的泪如雨下，接着，他又回到了广州，主持了八十万人参加的追悼大会。
泪眼朦胧中，韦国清的思绪纷飞，一如当年初次见到毛主席一样，激动且兴奋。