2024-08-02 10:58 
尴尬的腊肉：

熏制腊肉是我国川渝地区一种地道的传统佳肴，可谓历史悠久，绵延至今。唐宋八大家之一 的苏轼在《猪肉颂》中写道：“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火侯足时他自美”。

苏轼作为历史上有名的美食文人，他的一首《猪肉颂》，生动有趣的描写出来熏制肉的美味，让人隔着千年文字，都免不了要流口水。


作为拥有着千年食用历史的熏制腊肉，如今正在面临一个让人头疼的尴尬问题：

近日四川两县发布通报，为了防止大气污染，禁止当地百姓私自熏制腊肉。

值得一提的是，想熏制腊肉的居民必须到指定的集中熏制点熏制，否则将依法处理。

真是活久见，吱吱冒油的腊肉馋到人流口水，烟熏火燎的人间美食从此走向尴尬的历史…

莫非，千年熏腊肉，就要被两份通告淹没在历史长河之中？

两份保护环境的通报：

近日，四川巴中市通江县和南江县分别发布了一份“关于城区禁止熏制腌制品的通告”，在通告中，明文规定在城区内禁止私自熏制腌腊制品，居民如果要熏制腊肉、腊肠等，需送到指定的集中熏制点。

据了解，出台该规定是为了应对大气污染防治，同时兼顾环保和用火安全。

①、先看一下通江县发布的通报：

通江县发布的《关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告》中，有一个显著特点，那就是该通告是由4个部门联合发布。

4个部门分别是：综合行政执法局、生态环境局、壁州街道办事处、高明新区管理委员会。一份通告，上面盖有4个部门的大红印章，可见权威性十足、配合行动开展迅速…


在通江县发布的通告中，明文规定了禁止熏制腊制品的地点，这些地点包括：县城区农贸市场、居民小区院内、楼道、阳台、屋顶以及岩坡旁、路边、河沟等非指定地点。同时，也禁止在县城区内擅自搭建腊制品熏制设施。

通告中也十分明确的写到了，“熏制产生的烟尘污染空气，影响市民生产生活，并存在火灾安全隐患。”

当然，通告的目的不是剥夺老百姓吃熏制腊肉的权力，而是必须到指定的集中熏制点加工，同时很细心的标注了规定的两个熏制点及联系人。


最关键的一点，在通江县的通告中提到：“凡违反通告的，将依据《中华人民共和国大气污染防治法》《四川省城乡环境综合治理条例》依法处理。妨碍执行公务的，将按照《中华人民共和国治安管理处罚法》有关规定依法处理。”同时有举报电话，可谓震慑力满满。

②、再看一下南江县发布的通告：

南江县的通告与通江县的通告一样的是，明文规定了禁止熏制腊腌制品的区域：城区范围内的居民、企事业单位、个体工商户等，不得在住宅区、商业区、工业区等公共场所（包括公共道路、居民小区、阳台、屋顶等场所）擅自设置、搭建临时设施熏制腌腊制品。

通告中也明确强调了发布通告的理由：“为了改善城区空气质量，打造良好宜居环境，本着减轻污染保障广大市民身体健康”。


与通江县发布的通告类似的是，在南江县的通告中，也公布了几处可以允许居民熏制腊制品的集中熏制点。

同时，对于未在指定地点熏制腌腊制品的行为，执法人员将予以劝导、制止，对拒不改正者，将按照《中华人民共和国大气污染防治法》第119条规定处以500至2000元罚款。


可以看出，在两份通报中，都对集中熏制点做了详细的说明，包括地址和联系人等信息。

除此之外，两份通报中还明确提到了，对于违反“禁止熏制腊肉”相关规定的行为，将按照《中华人民共和国大气污染防治法》予以处理（罚款或其它）。同时在通报中，甚至还公布了举报电话。

怎么说呢，四川这两地的有关部门，真是为了当地老百姓操碎了心，毕竟拥有一个健康的空气环境是很重要的，至于“人间烟火”，可以暂时放一放。

冬天来了，善意提醒一下两地居民，以后烧火取暖或者是起火做饭，旁边可千万别摆上腊肉、腌制品之类的东西，防止被人误会成在熏制腊肉而遭到举报。


网友对于两份通告的态度：

有句话说的好：“瓜田不纳履，李下不正冠。”君子有所为，有所不为。对于有关部门的通告，理应坚决服从，但是对于四川两县禁止熏制腊肉的通告，部分网友评论不一…

有网友评论表示，大气防治只是幌子，如果集中熏制点没有烟尘处理设备，就是多此一举。


还有网友调侃：自己口臭，算不算污染大气。


更有网友对于四川两县的通告，提出指责。


下图，网友评论：在哪熏不是熏？评论配图中的文字：“焚烧秸秆污染环境，依法给予拘留和罚款”，后面就是大烟囱。


值得一提的是，关于四川两县指定的集中熏制点，也是要付费加工的。（下图）虽然当地声称是为了改善环境，不是为了赚钱，但还是要收费的。


最后，对于四川两县禁止熏制腌腊制品的通告，“婆说婆有理，公说公有理”，具体孰对孰错，公道自在人心……

我们只敢说，保护环境，人人有责