在家做红豆冰棍多加它顺滑更营养,清凉解暑,省钱又健康吃得放心
前几天,我同事说:“夏天吃冰棍最快乐,吃一口从身体到灵魂都能感受到清凉。夏天就靠它续命。”我同事的话很夸张,三伏天我都非常想吃冰冰凉凉的冰棍,冰棍是我童年时的快乐。
小时候我喜欢买红豆冰棍,夏天妈妈常煮红豆汤,我会倒入模具冷冻做成冰棍,虽简单但有冰块感。给孩子做时,我会加淡奶油,有奶香味且细腻顺滑,还试过加糯米粉,无冰渣且口感软糯。
我尝试过多种红豆冰棍做法,自己喜欢只用红豆、藕粉和冰糖的做法。夏天易流汗缺钾,红豆含多种微量元素,做成冰棍能消暑补钾。莲藕也含微量元素,适合夏天。藕粉由新鲜莲藕加工而成,易消化吸收,健脾开胃。红豆汤加藕粉冷冻,香浓绵滑,好吃又营养。
【红豆冰棍】
【红豆冰棍的食材】
红豆:100克,冰糖:35克,藕粉:30克。
【红豆冰棍的做法】
第一步 准备红豆,红豆要选择新鲜饱满的,有的朋友说红豆很难煮软烂,这点跟红豆有关系,新鲜的红豆容易煮软。如果在实体店买红豆,可以观察一下红豆的色泽和红豆表面,色泽越深质量越好,红豆表面没有虫口,生虫的红豆不建议购买了。
第二步:红豆挑出泥沙,冲洗干净,把红豆和500毫升水放入多功能电煮锅,按下“炖煮”功能,选择了炖煮120分钟。
第三步:红豆煮软烂后,放入35克冰糖,这冰糖的分量吃起来不会感觉很甜,喜欢甜一点要多放一些冰糖,把冰糖煮融化。
第四步:把30克藕粉加入碗中,加入100毫升凉开水,把藕粉和水搅拌均匀。
第五步:把藕粉水倒入多功能电煮锅,用电煮锅多煮沸。
第六步:煮好的红豆汤放凉,再倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻6小时左右。
【温馨提示】
第一:红豆可以浸泡6小时,用煮锅煮红豆汤,也可以用电饭锅煮红豆汤。我用多功能电煮锅炖煮红豆,煮好的红豆汤浓稠,我比较喜欢用这个多功能电煮锅,做5根红豆冰棍,分量不多,用它煮比较合适。
第二:藕粉要用凉开水搅拌均匀,藕粉水边加入红豆汤边搅拌,防止藕粉结块,影响口感。
第三:用藕粉和红豆制作红豆冰棍好吃低脂低卡。
第四:三伏天,天气热,大人小孩都想吃冰冰凉的冰棍,大人和小孩一起在家做冰棍可以增进亲子关系,丰富孩子的暑期生活。而且在家做红豆冰棍经济实惠,没有添加剂吃得更放心。
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