中伏20天：饮食要忌嘴，牢记多吃3菜，少吃2味，为入秋打好坚实的基础！ 
2024-07-25 00:26 
发布于：江苏省
中伏20天：饮食要忌嘴，牢记多吃3菜，少吃2味，为入秋打好坚实的基础！


俗话说：“夏有三伏，热在中伏”，中伏是三伏的第二伏，通常是指从夏至后第四个庚日起，到立秋后第一个庚日前一天的一段时间。中伏的时间有长有短，这根据每年夏至节气后的第三个庚日出现的迟早会有所不同，有可能是10天，也可能是20天，今年是20天，是一个加长版的三伏天。进入中伏后，烈日骄阳时常夹杂着狂风暴雨交替上场，人们犹如生活在蒸笼里一样，被高温潮湿所笼罩。


老话说“暑伏无病一身虚”。在这长达二十天的中伏时段，对身体素质的要求很高，一不小心就会被暑热打败，这对大家来说是一场考验，能不能健康顺利进入秋季，就靠大家在这段时间的养生了。平时除了注意防暑降温，一日三餐的饮食调整也很重要。首先饮食要忌嘴，少吃2味，其次多吃3菜，为入秋打好坚实的基础。先来看看该吃什么菜？

一，多吃3菜——绿豆芽，茄子，红薯叶。

1，多吃绿豆芽。


绿豆是夏季解暑神器，绿豆芽就是用绿豆发出的嫩芽，在发芽的过程中，维生素和氨基酸的含量比绿豆还高。《本草纲目》曾这样记载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也”。意思就是绿豆芽颜色洁白，口感脆嫩，性凉味甘，食用后能清暑热，防中暑，最适合夏季食用。

推荐菜品：【酸菜绿豆芽】


主要食材：酸菜，绿豆芽。

调味料：食用油，食盐，大蒜，老姜，鸡精。

操作步骤：1，绿豆芽摘洗干净后，控干水分，酸菜搓洗浸泡，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎备用。大蒜和老姜都切末备用。


2，锅中加入食用油，油热放入姜蒜末爆香，然后加入酸菜翻炒均匀，接着再加入绿豆芽，翻炒至断生后，加入少许开水后，大火烧开。


3，接着我们再来调味，根据酸菜的咸淡来决定加入多少食盐，再加入鸡精提鲜，即可出锅。

2，多吃茄子。


茄子是夏季常见的蔬菜，是一种凉性食物，但是它凉而不寒，正适合三伏天食用。民间也有“头伏冬瓜、二伏茄、三伏南瓜不刨皮”的说法。况且茄子也属于瓜类蔬菜中的一种，水分多营养足，做出的菜肴口感软糯，容易入味，老少皆宜。

推荐菜品：【清蒸茄子】


主要食材：茄子。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，香醋，鸡精，白糖。

操作步骤：1，茄子清洗干净后，切去头尾，切成长条状，放入盘中，蒸锅中加入清水，放入茄子，大火蒸熟。


2，趁蒸制的时间，我们把大蒜切末，香葱切葱花，放入碗中，锅中烧油，油热淋在蒜末葱花上，激发出香味，再加入食盐，生抽，香醋，鸡精，白糖搅拌均匀。


3，等蒸好的茄子取出来后，倒掉里面的汤汁，加入调好的料汁即可开吃。也可以蘸着吃，也很美味哦。

3，多吃红薯叶。


夏季是红薯叶的生长旺季，红薯叶有“长寿菜”和“蔬菜皇后”的美誉，它性平、味甘、微凉，含有丰富的维生素和矿物质，能为人体提供充足的营养，增强身体素质，还有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、补中益气、通便等功效。

推荐菜品：【蒜香红薯叶】


主要食材：红薯叶。

调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，红薯叶的根筋上，有细细的绒毛，我们要把它撕去，然后再清洗干净后，控干水分备用。


2，大蒜拍碎后剁成蒜末，锅中加入食用油烧热，放入蒜末爆香，再加入红薯叶翻炒至断生。


3，接着加入食盐调味，再加入鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可关火出锅。

说完多吃的3道菜，我们再来说说该忌食哪2味？

二，忌2味——寒凉味，辣味。

1，忌寒凉味。


今年7月25号入二伏，在8月7号立秋，由此可见立秋是在二伏天里，虽然是最热的时节，也是夏季最后的时节，此时不能再多吃寒凉的冰镇食物，和寒凉的食材，比如西瓜、苦瓜、生鱼片等，如果您还是贪吃这些寒味食物，就会导致寒气入侵体内，引发各种身体疾病，苦不堪言，所以寒凉食物不能再多吃了。

2，辣味。


三伏天本就火气大，饮食要选择凉而不寒的食物来清热去暑。但是有的朋友，在炎热的中伏天里，吃胡椒、辣椒这类辛辣、燥热的食物，难免会引起身体燥热，上火等一系列不适症状，人也变得心神不宁，从而影响工作和生活。所以，辣味食物最好忌嘴。


关于中伏20天的饮食禁忌，就分享到这里，中伏怎么过才好？大家还有什么好的解暑方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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