大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

在上海这样的大都市生活，虽然物价相对较高，但只要掌握了精打细算的技巧，细水长流地过日子，你会发现生活成本并没有想象中那么高。


就拿今天给大家分享的这3道菜来说吧，鸡蛋买的是21.9/30个的鲜鸡蛋，做一碗水蒸蛋用到2个鸡蛋，1块5毛钱都不到，算上一勺油，一点盐，顶多也就2块钱。

一朵西兰花600克到手6.39元，中午做了一半，也就三块多钱，加上油盐，也就最多5块钱。

肉末雪菜豆腐，一小块豆腐2块钱，一盒雪菜4块钱不到，一小块肉也就两三块钱，加起来算上油盐大蒜小米椒，顶多12块钱。

所以这一顿的成本真的是20块钱不到 ，不用怀疑，在家吃饭真的很划算。而且做的都是自己爱吃的菜，又合胃口。

【雪菜肉末豆腐】

我家隔三差五就想吃的一道菜，孩子特别喜欢吃这里面的豆腐，我自己也超爱吃，豆腐吃完之后，剩下的雪菜肉末第二天早上给老公下一碗面条，味道绝了，好吃。


食材：老豆腐，瘦肉，黑胡椒海盐，葱，姜，蒜，小米椒，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、上次我买了一块老豆腐，爸爸也买了一块， 吃不完都冻起来了，这块豆腐冻的时间有点长了，有点像千层蛋糕的感觉了。冻过的豆腐充满的孔洞组织，用来炖煮，吸满了汤汁，特好吃。

2、一小块瘦肉，用绞肉机打碎，加黑胡椒海盐，抓拌均匀腌10分钟。

3、锅中油热，放葱姜蒜，小米椒，炒出香味。

4、把肉末倒进来翻炒，炒到肉末变色就可以了。

5、倒入一盒雪菜，再次翻炒出香味，这个雪菜是独立包装，干净卫生。

6、放入冻豆腐，加入足量的水，一勺盐，两勺生抽，大火煮开，改小火炖煮10分钟左右。

7、最后撒入一大把葱花点缀，这个汤都很好喝，又简单又好吃，豆腐多吃一点也不会长胖的。


这个是贵族品种原料“小叶芥菜”发酵，与著名酸菜鱼连锁“太二”同款，并且是现代化恒温洁净厂房发酵。轻盐发酵，盐度适口。不添加防腐剂。短保6个月，独立包装，干净卫生，可以做雪菜毛豆，雪菜肉丝面，雪菜炒笋，炒土豆都可以。今天的雪菜肉末豆腐大家一定要安排起来，实在太好吃了。


【水蒸蛋】

本来没想做水蒸蛋的， 正好家里买了鸡蛋，送过来时候有2个壳破了，就蒸了来吃，这个当早餐，当宵夜，当菜吃都可以，我做的水蒸蛋，家人都爱吃，像布丁一样，特别的滑嫩。


食材：鸡蛋2个，温水200毫升，食盐，食用油，蒸鱼豉油，小葱，

做法：

1、2个鸡蛋磕在碗里，加入200毫升40度左右的温水，这里一个鸡蛋30-40克的样子，放100毫升的水，这个比例你们去做，保证好吃，然后放一勺食用油，小半勺的盐，搅拌均匀 。

2、搅拌均匀之后，一定要用滤网过滤一次，再盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，水开上锅蒸，蒸7分钟，关火焖2分钟，再拿出来。

3、撕掉保鲜膜，用刀子划成小块，淋入蒸鱼豉油，撒点葱花点缀，开吃，人间美味呀。用来给小朋友当早餐，当宵夜，当菜吃都可以的。


【蒜泥西兰花】

我超爱吃西兰花的，只要加点蒜末简单一炒就很好吃，也可以再加点木耳一起来炒，这两种做法是我都爱，女生可以敞开吃，越吃越瘦的减脂食材。


食材：西兰花，蒜末，食盐，食用油，鸡精，

做法：

1、西兰花剪成小朵，用盐水先浸泡10分钟，再用流动的清水冲洗干净。

2、锅里水开，喷一点食用油，放入西兰花焯水，煮开之后，再煮一分钟捞出来控干水分。

3、锅里油热，放蒜末炒香，再倒入西兰花，加食盐，快速的翻炒几个来回，约半分钟，加点鸡精炒匀出锅。