谢邀,三伏天吃它已瘦十斤,这玩意吃得香还咔咔掉秤!
随着三伏天的到来,不但身体的新陈代谢也加快,体内脂肪消耗速度也加快了许多。而且三伏天温度较高容易影响食欲,很容易出现食欲下降的情况,搭配清淡饮食,有助于减肥掉肉。
By豆果美食达人拾味爸爸
今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做包菜肉卷。咬一口鲜嫩biu汁,入口更是清爽不腻。而且白菜和马蹄有清热解毒的功效,搭配能补充蛋白质的肉,营养好吃还不发胖,减脂期也能放心吃!
By 豆果美食达人 拾味爸爸
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· 食 材 清 单 ·
包菜叶 3~4片 | 里脊肉80g |
马蹄 30g | 胡萝卜 20g |
鸡蛋 1个 | 生抽 1g |
玉米淀粉 5g | 盐 2g |
清水 100ml |
· 做 法 ·
里脊肉逆纹理切片后剁成肉糜。
胡萝卜洗净去皮切小丁,
除了胡萝卜,
也可以选择玉米、莲藕等蔬菜来拌馅。
马蹄洗净去皮切丁,
做蒸菜,马蹄的甘甜可以给肉馅提味,
咬起来口感也更加脆爽。
加入蛋清,肉馅被蛋清包裹,
可以锁住细致的蛋白成分,
咬起来更嫩,不至于因为蒸煮变柴。
加盐,拌匀,
2岁以下的宝宝,可以减少或不加盐。
洗好的包菜叶焯水一分钟,
让茎叶纤维软化,方便卷起包裹。
沥干后过冷水,划两刀切去白色的茎部,
将包菜叶修整为长方形,
过冷水这步可以将包菜叶迅速降温,
减少营养流失,同时让菜叶保持青翠的色泽。
取一小份肉馅,放在包菜叶一端,
双手握住菜叶两端,像卷铺盖一样轻轻卷起,
不要贪心把肉馅放多了,
散开,也不容易蒸熟,如果不怕麻烦的话,
可以在连接处沾上一点前面用剩下的蛋黄液,
让菜叶更加贴合在一起。
将相接的一端朝下放入蒸盘里,大火蒸12分钟。
接着来做浇汁用的酱料,
调一小碗水淀粉,加入生抽,搅匀。
起小火,将水淀粉略略煮沸后关火。
揭开锅盖,让水蒸汽散开后端出。
浇上芡汁,即可享用~
如果是给更小的宝宝吃,
可以剪成适合入口的小块。
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