过分了!朋友每次来家里蹭饭都要点这3道菜,好吃不贵越吃越上头
如果你的朋友每次来你家蹭饭都要点名几道菜,会是什么一种体验?那就是对你厨艺的最大认可,虽然是辛苦了点但是人多吃饭也热闹有氛围感啊,今天跟大家分享的这3道菜就是,好吃不贵越吃越上头,朋友来了都要指名吃其中的几道,所以你还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【梅干菜焖五花肉】
主要食材:五花肉,梅干菜,姜片,八角,干辣椒,盐,生抽,冰糖,蒜叶,生抽,老抽,这道菜不管是下饭还是下酒都非常适合,甚至它的酱汁汤汁才是下饭的灵魂所在。
【具体做法】
1、整块五花肉隔水清蒸至少30分钟以上,蒸五花肉的是把梅干菜洗干净也浸泡至少10分钟以上,时间到把五花肉切成中等的厚度,把锅烧热下入五花肉,慢火煸炒出多余的油脂。
2、接着加入姜片,八角,干辣椒,适量的盐,2勺生抽,1勺老抽,几粒冰糖,翻炒至上色均匀接着转到砂锅里,加入没过五花肉的开水,大火煮开后转中小火慢炖个40分钟以上。
3、时间到放入梅干菜,继续慢炖个10分钟以上,出锅前撒上适量的蒜叶,继续焖煮至蒜叶开始变软,就可以出锅了,配着米饭吃那真的是太香了。
【孜然牛肉】
主要食材:牛肉,孜然粉,烧烤粉,辣椒粉,蒜末,白芝麻,葱花,蚝油,生抽,淀粉,这道菜主要吃的就是一个香字,配料简单做法也简单,只要会煎鸡蛋就够了。
【具体做法】
1、牛肉切片放碗里,加入适量的孜然粉,烧烤粉,辣椒粉或者个半勺都可以,再来1勺生抽,半勺蚝油,半勺食用油,1勺淀粉,抓拌均匀腌制至少10分钟以上。
2、起锅烧油7成油温下入蒜末,爆出蒜香味以后,马上倒入腌制好的牛肉,开大火翻炒几轮,炒至牛肉开始变色。
3、撒上白芝麻和葱花,牛肉炒至完全变色后就可以出锅了,如果想吃有嚼劲一点的,那可以小火慢煎,那真的就是越嚼越香了。
【葱香虾球】
主要食材:虾仁,葱花,鸡蛋,淀粉,面粉,胡椒粉,盐,这样做出来的虾球那是又鲜甜又酥脆,非常好吃,别说小朋友喜欢了,大人面对这样的虾球也是难以拒绝。
【具体做法】
1、虾去壳开背去掉虾线放碗里,加入少许的盐和胡椒粉增加底味,再来1勺料酒,抓拌均匀腌制至少10分钟以上。
2、腌制虾的是调制个面糊,碗里打入1个鸡蛋,1勺淀粉,2勺面粉,1勺食用油和少许的清水,不断地搅拌成酸奶状态,接着把腌制好的大虾放入面糊中,反复搅拌。
3、锅里油温5成热下入大虾,炸至金黄捞出,升高油温复炸第二次,8-10秒钟后捞出控干油脂,撒点喜欢吃的香料,就可以上菜了。
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