为什么可以说鲁菜是八大菜系之首呢?很多小伙伴并不知道
鲁菜在我国的有着上千年的历史,在古代很多宫廷中都有鲁菜的身影,隋唐时期的鲁菜可以说是我国北方的代表菜,一直沿用至今,就连现在的国宴上大多数都以鲁菜为主力。
当过厨师的朋友们都知道,我国最早的菜系便是鲁菜,不管是南方的闽南菜、粤菜等或多或少都会受到鲁菜的影响,全国只要是用葱、姜、蒜爆炒的那都是鲁菜的锅底,这也证明了鲁菜在人们生活中的地位。
还有比较重要的一点就是,南方人做菜讲究的是精致雅观,所做出来的菜十分的好看,但分量却很少。在北方并没有很大的优势,反之鲁菜的分量足,味道独特,在南方很吃得开。
川菜对于我们来讲是非常熟悉的,像水煮鱼、麻婆豆腐等,但是为什么川菜当不了老大呢?第一点:川菜过于麻辣,粤菜过于清淡,而鲁菜整好取决于两种之间,这是一个因素。
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