乐山又“洋盘”了!外国友人也着迷的逛吃地图,拿走不谢!
锵锵锵!还不知道吧,乐山这两天可是又“洋盘”了一回!
7月7日至8日,来自巴西、俄罗斯、印度、马来西亚等25个国家的30名当地网络和媒体行业人士来到乐山,共同参与2024年首期“网红训练营”交流活动。
图 / 恒旅网
交流参观团先后前往了苏稽古镇、乐山职业技术学院、乐山大佛景区和张公桥美食街,观看了嘉阳河川剧代表性的“变脸”和“吐火”表演,参观了“山是一尊佛,佛是一座山”的乐山大佛,品尝了极富乐山特色的甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、花式冰粉、蛋烘糕、绵绵冰等美食。
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在乐山职业技术学院,外国友人纷纷变身“烹饪学徒”亲自上手体验了蛋烘糕、麻婆豆腐、宫保鸡丁等美食的制作过程,同时对现场琳琅满目的美食赞不绝口。
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不少外国友人都表示:“早就听说乐山有很多美食,今天来到这里,感觉这里不仅有好吃的,还有好看的和好玩的,让人大开眼界。”
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乐山以优美的风景
和琳琅满目的美食
还有充满当地特色的传统文化
征服了远道而来的客人
今天就让我们
跟着外国友人的脚步
一起逛吃乐山吧!
甜皮鸭
在乐山众多美食中,甜皮鸭绝对是最独特的存在。甜皮鸭要经过初加工、炒糖色、卤制、炸制、挂糖五道工序,才能展现在大家面前。制作难点在于浸炸,油温和时间必须掌控得恰到好处!新鲜出炉的甜皮鸭不仅外酥里嫩,还有迷人的香甜,瞬间就能打开人的味蕾。
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王浩儿纪六孃总店:市中区致江路69号赵鸭子总店:市中区新村街169号田记·老嘉州甜皮鸭:市中区婺嫣街41号吴陆吴鸭子总店:市中区宝马街幸福巷253号朱三甜皮鸭:市中区嘉祥路32号(教育学院附近)长药鲍鸭儿:市中区长青路448号长征制药厂刘鸭子总店:市中区兴发街口103号叶胖甜皮鸭:市中区翰园街53号鲍鸭子:市中区清风街199号长药鲍幺妹甜皮鸭:市中区凤凰路北段与龙游路西段交叉口东北40米王记甜皮鸭:沙湾区文豪路398号大操坝杜记甜皮鸭:犍为县书堂街52号眼镜油烫甜皮鸭:五通桥区牛华镇南华宫商业街钟记甜皮鸭:键为县书田街227洪升甜皮鸭:犍为县东门农贸市场内峨眉曹鸭子:峨眉山市绥山镇金顶北路1栋2单元峨眉汪鸭子:峨眉山市白龙北路88号余鸭子:夹江县漹城镇迎春街108号木城张鸭子:夹江县南屏街南馨花园东侧跷脚牛肉
跷脚牛肉源于清代,兴起于市井,繁盛于市井。自从在峨眉河岸支起一口灶台,这香气自此再没断过,距今已有百年历史。是乐山的非物质文化遗产,也是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。跷脚牛肉的灵魂在于这口汤底,加入了丁香、陈皮等几十种香料及中草药与牛骨等共同熬制,有种药膳的鲜香。
图 / amay
冯四孃跷脚牛肉 :市中区嘉兴路289号冯三孃跷脚牛肉:市中区嘉兴路289号、291号、293号芳芳跷脚牛肉(总店):市中区嘉祥路13、15、17号古市香:市中区苏稽镇桂花路85号周村古食:市中区苏稽镇德胜路下段长春村8组436号老石桥跷脚牛肉:市中区苏稽镇桂花路178号凌汤锅:市中区苏稽镇簸箕街68、70号平桥古渡跷脚牛肉:市中区苏稽镇对河场街304-306号老牛筋跷脚牛肉:市中区苏稽镇桂花路155号周记跷脚牛肉:市中区苏稽镇桂花路171号跷脚牛肉非遗馆:市中区苏稽镇杨码头街柒铭阁跷脚牛肉:市中区苏稽镇桂花西路46号钵钵鸡
钵钵鸡是乐山四大名串之一,从清代流传至今已有上百年历史。起初,钵钵鸡的食材就只有鸡,钵钵就是类似瓦罐的容器,以钵钵盛放用竹签串起来的去骨鸡片,加上麻辣为主的佐料浸泡而成。如今钵钵鸡不断推陈出新,荤素搭配、口味众多,成为了著名的“乐山四大串串”之一,也是乐山最知名的网红美食之一。
图 / amay
叶婆婆钵钵鸡:市中区东大街41号黄泗海黄鸡肉钵钵鸡:市中区东大街106号(东大街店)、市中区张公桥街96号(张公桥店)古真记钵钵鸡:市中区海棠路208号易婆婆钵钵鸡:市中区凤凰路南段105号白云街路口周鸡肉钵钵鸡:市中区通江街至乐路217号1楼东东钵钵鸡:市中区一号小区嘉兴路728号老字号五通黄娘钵钵鸡:市中区张公桥街46号1层胃笑开水钵钵鸡:市中区嘉祥路30号冒冒汉钵钵鸡:市中区石牯牛巷3号冰粉
乐山冰粉多为手工搓制,嫩而不散,口感轻盈,其配料种类繁多,有红糖冰粉、三鲜冰粉、糍粑冰粉、芋圆水果冰粉等多种口味,是夏日代表性美食。
图 / amay
串香妹花式冰粉:市中区嘉兴路306号谢记老味道三鲜冰粉:市中区陕西街12号赵记原创三鲜冰粉:市中区东大街151号徐凉糕:市中区苏稽镇对河场街158号串妹花式冰粉:市中区嘉祥路6-12号峨眉二毛冰粉:峨眉山市东新路老好吃街金某某糍粑冰粉:夹江县漹城镇厚丰商场至家家乐超市摊区2号蛋烘糕
蛋烘糕,起源可追溯到清代时期,距今已有一百多年的历史。历经数百年的流传和创新,被评为“天府旅游美食”,现已发展成最受乐山人喜欢的街边小吃之一。如今,在乐山的街头随处都能见到蛋烘糕小店,有奶油、肉松牛肉等馅料,外皮酥脆鲜香、里面软糯松嫩,每口下去都令人幸福感爆棚。
图 / amay
高师傅蛋烘糕:市中区府街4号赵记原创三鲜冰粉:市中区东大街151-153号雷四孃蛋烘糕:市中区玉堂街1号(麦当劳斜对面)徐二妹蛋烘糕:市中区苏稽镇苏东路(新桥小学斜对面)绵绵冰
绵绵冰也是乐山夏日的标配——在视觉上极具色彩冲击力,在口感上则如豆腐般绵软顺滑,入口即化,一大口下去,夏天的快乐也回来了!
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鞠婆婆绵绵冰:市中区嘉祥路2号丹姐的冰:市中区学道街1号古小妹黑糖刨冰:市中区至乐路123号2区1楼16号本宫:市中区绿心街道茶坊街410号舌尖上的王家:市中区嘉兴路341号三道味·豆腐脑·绵绵冰·三鲜冰粉:市中区鼓楼街21号这个夏天正火热
乐山等你来感受~
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