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【复兴杯】江南气质的 葱香小土豆

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-05-05 21:47 已读 3462 次  

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记得在国内时，每年新土豆上市时，特喜欢那种小土豆，加上一小把小葱，做成葱香小土豆，吃上一口，小土豆糯糯的略带一点甜味，伴着浓浓的江南气质的小葱味，没有酒也会醉。在这里经常都能买到小土豆，不需要一年的等待，还能买到不同的颜色，最好吃的色彩最好看的还是黄色的那种，不过跟记忆中的味道还是差点距离。
黄色的


紫皮的


材料:约半斤小土豆，2根葱切1cm长
做法
1.土豆洗净蒸熟或煮熟，我更喜欢蒸的，没有那么多水

2.用刀压扁

3.平底锅放一大勺油，放入压扁的小土豆


4. 把小土豆两面煎黄，撒少许盐
5.放入葱花，炒出葱香

6. 装盘





贴主:yanziaz于2020_05_05 21:48:11编辑
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真正江南小美食，勾起无数温馨回忆！阿立嫂在杭州时也爱做这种葱香小土豆， - 杭州阿立 (57 bytes) 05/06/20
特别是新出小士豆，满满的回忆！阿立嫂在这儿也可以做? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/06/20
早些年也做的。后来要健康饮食，不太吃油煎土豆了。:-))) (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 05/06/20
不用那么多油，比平时炒菜用油还少啊！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/06/20
是的。土豆也不太敢吃，淀粉啊。:-))) (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 05/06/20
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