朋友每次来聚餐大家都会准备什么菜呢？其实熟悉的亲朋来到家里都是为了吃个私厨的味道，并不是说要做得多么昂贵的食材，就比如我今天跟大家分享的这3道菜，朋友每次来聚餐都会要点上，好吃又简单，特别的下饭一学就会太香了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。


【豆豉煎鱼块】

主要食材：鲈鱼，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，姜片，小米辣，蒜片，豆豉，白砂糖，葱段，先煎香了再慢火煮一下，既保留香酥的口感，又带着酱汁的鲜甜，非常的下饭。


【具体做法】
1、鲈鱼切块放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，少许的胡椒粉，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上，腌制鱼块的时候把配菜做好。


2、起锅烧油6成油温下入腌制好的鱼块，慢火煎至2面金黄定型后捞出备用，升高油温下入姜蒜和豆豉小米辣，开大火爆出香辣味了，再倒入半勺清水，1勺生抽，1茶匙的白砂糖，快速搅匀煮至沸腾。


3、这时候再把鱼块倒入锅里，继续焖煮个2-3分钟，关火撒上葱段，用锅里的余温把葱段炒软，就可以出锅上菜了。


【青椒酿肉】

主要食材：肉末，姜末，葱段，蒜末，生抽，蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，青椒，料酒，老抽，青椒酿肉苦瓜酿肉和黄瓜酿肉，都是常见的家常菜，肉质饱满一口下去就非常满足，非常可口。


【具体做法】

1、肉末放碗里加入适量的蒜末姜末和葱花，再来1个鸡蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，少许的黑胡椒粉，1勺盐和鸡精，1勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制至少20分钟以上。


2、腌制肉末的时候调制酱汁，碗里加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，半碗水搅拌均匀即可，青椒切成一口能吃下去的的长度，切开个口把肉末塞进去。


3、起锅烧油5成油温下入带肉的那一面，煎至定型后翻个面继续小火慢煎，2面都定型了就可以把酱汁倒入锅里了，大火煮至酱汁浓稠，就可以出锅了。


【红烧牛肋条】

主要食材：牛肋条，姜片，大葱，豆瓣酱，老抽，干辣椒，大料，土豆，胡萝卜，葱花，虽说是红烧的牛肋条，但是这个做法可以炖煮多种肉类，比如鸡和五花肉等等。


【具体做法】

1、牛肋条清洗干净冷水下锅，加入大葱和姜片，再来少许的料酒，大火煮开煮出浮沫，焯水后捞出控干水分。


2、起锅烧油下入几粒冰糖炒出糖色，再加入1勺豆瓣酱，半勺甜面酱炒出红油，然后再加入葱姜段和大料，干辣椒，炒出香味下入牛肋条不断地翻炒，炒至上色均匀后，再加入没过牛肉的开水。


3、大火煮开转中小火焖煮20分钟左右，接着放入土豆块，胡萝卜块，继续焖煮个30分钟左右，煮至汤汁逐渐浓稠，就可以出锅了。