老两口的早餐只有两样,但多样食材营养全面,家常味道吃着满足
美好的一天,从一顿丰盛的早餐开启!
我们老两口的早餐,尽管仅有两样,却用到了多种食材:米粉、猪肉、香菇、青菜和鸡蛋。既有作为主食的米粉,又包含了肉类和蔬菜。这样的早餐,不但填满了肚子、补充了营养,还让心灵盈满了幸福的感觉,使人充满活力地去迎接崭新的一天!
肉末蒸米粉,米粉充分吸纳了肉末的鲜美,入口绵软且富有弹性,肉末细腻咸香,两者搭配得恰到好处,每一口都无比美妙。
【肉末蒸米粉】
肉末蒸米粉:鲜香四溢,软糯可口
【肉末蒸米粉的食材】
米粉:2个(干重约200克)
猪肉:250克,
姜:小块(切末)
葱:2根,切段
生抽:1大勺
蚝油:半勺(用于调色)
料酒:1小勺,砂糖:1小勺,
盐:适量,淀粉:适量。
【肉末蒸米粉的做法】
第一步:米粉提前用清水浸泡30分钟,浸泡的时间要根据米粉的粗细程度。
第二步:米粉泡软后沥干水分,用食用油、生抽和盐拌匀。
第三步:猪肉最好用2分肥8分瘦的,有点肥肉口感更好。
第四步:将猪肉切成小块,剁成肉末。
第五步:炒锅烧热油,爆香姜末和葱白,放入肉末,快速翻炒,将肉末炒散。
第六步:加入料酒、生抽、蚝油、盐和砂糖,炒匀,放入水淀粉煮沸即可。
第七步:将炒好的肉末均匀地铺在米粉上。
第八步:放入蒸箱蒸15分钟。如果用蒸锅加水烧开,大火蒸制15分钟。蒸好后取出,撒上葱花即可。
【温馨提示】
第一:米粉浸泡时间要根据粗细来决定,像图片的米粉提前浸泡了半小时。
第二:蒸制时间可根据米粉的软化程度和蒸锅的火力适当调整。
【青菜香菇蛋花汤】
青菜香菇蛋花汤:清爽鲜美,营养丰富
【青菜香菇蛋花汤的食材】
青菜:100克(可以用上海青、菠菜、生菜等)
干香菇:若干,
胡萝卜:1根(个头比较小)
鸡蛋:2个,
盐:适量。
【青菜香菇蛋花汤的做法】
第一步:青菜洗净切段,干香菇泡软,香菇洗净切片,胡萝卜削皮切丁,鸡蛋打散备用。炒锅烧热油,放入胡萝卜丁和香菇片,翻炒片刻。
第二步:加入青菜炒至断生。
第三步:加入两碗清水,烧开后煮3到5分钟,加入蛋液和盐,煮沸即可关火。
这青菜香菇蛋花汤蕴含着香菇的醇厚、青菜的清新、鸡蛋的嫩滑以及胡萝卜的清甜,它们相互融合,造就了一种别具一格的鲜美。喝上一口,清清爽爽,令人倍感滋润。
这样的早餐组合,不仅填满了肚子,还为新的一天注入了无限活力!
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