牛肉低卡高蛋白，是非常优质的肉类，无论是减脂餐的菜谱里还是家常餐桌，牛肉的上菜率都是非常高的，所以如果你喜欢做菜那肯定是要学会牛肉的几种做法的，比如我今天给大家分享的这3种做法，酸酸甜甜鲜嫩又可口，不能说是牛肉最好吃的做法吧，起码算得进是天花板了，爱吃牛肉的吃货千万别错过了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了，学到就是赚到。


【黑椒土豆牛肉粒】

主要食材：土豆粒，牛肉，黑胡椒粉，生抽，老抽，淀粉，蚝油，葱花，配料和食材都很干净很简单，口感丰富营养均衡，快来试试吧。


【具体做法】
1、牛肉切成丁放碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，适量的黑胡椒粉和盐，再来半勺的食用油锁住水分，抓拌均匀腌制至少20分钟以上。腌制牛肉的时候，把土豆也切成和牛肉差不多大小的土豆粒。


2、起锅烧油5成油温下入土豆粒，慢火把土豆煎至2面金黄变酥后捞出备用，接着升高油温下入牛肉粒，快速把牛肉粒炒至7成熟左右，再把煎好的土豆倒入锅里。


3、加入1勺生抽，半勺蚝油调味，再来少许的黑胡椒粉增加黑椒味，翻炒均匀后撒点葱花，就可以出锅了。


【番茄土豆炖牛腩】

主要食材：牛腩，土豆，番茄，姜片，葱段，蒜片，干辣椒，八角，桂皮，冰糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，牛腩的做法中番茄土豆炖是很常见的，只用番茄和番茄酱炖出来也非常好吃，就是主打酸酸甜甜口味了。


【具体做法】

1、牛腩冷水下锅加入葱姜和料酒，开大火焯水一遍后捞出，接着起锅烧油爆香葱姜蒜和干辣椒八角桂皮，香辣味出来了马上加入几颗冰糖炒出糖色，接着把牛腩倒入锅里炒至上色均匀。


2、然后再加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均以后加入没过牛腩的开水，先放入一半的番茄，小半勺的食盐，煮沸后倒入高压锅里。


3、换到高压锅里炖煮个30分钟以上，再把剩下的番茄和土豆块一并倒回锅里来，继续焖煮至酱汁逐渐收干，就可以出锅了，土豆尽量切小一点，这样就能更快焖熟了。


【孜然炒牛肉】

主要食材：牛肉，生抽，蚝油，淀粉，蒜末，烧烤粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，葱花，这种做法主要吃的就是一个香字，还有就是嚼劲了，腌制入味了的牛肉，越嚼越香。


【具体做法】

1、牛肉切薄片放碗里，加入半勺的孜然粉，烧烤粉和辣椒粉，再来1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀腌制至少5分钟以上。


2、起锅烧油6成油温下入蒜末爆出蒜香味，再把牛肉放入锅里，开大火不断地翻炒，如果想吃嫩口的牛肉，那翻炒至8成熟左右即可。


3、想吃更有嚼劲的牛肉，就可以炒久一点，最后再来点白芝麻和葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。