这端午粽子真的开挂了！又软又糯又Q弹，大小朋友都爱吃！
“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽”，端午至，粽飘香。又到了一年一度吃粽子、赛龙舟、插艾叶菖蒲，饮雄黄酒的节日。随着时代的发展，粽子的口味也越发繁多，除了常见的蜜枣粽、红豆粽、肉粽、蛋黄粽，还有各种新奇的网红粽子，如：小龙虾粽、榴莲粽、低卡粽、水晶粽等诸多口味。
By 豆果美食达人拾味爸爸
今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做西米水晶粽子。不同于糯米制作的粽子，西米制作的粽子外表很是晶莹剔透，好似一道精致的甜品。口感软糯Q弹，一口咬下满满的馅料，不仅颜值高，口感也很赞，爱吃甜口的朋友一定不要错过！
By 豆果美食达人拾味爸爸
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· 食 材 清 单 ·
西米 200g 清水 25g 细砂糖 15g 玉米油 15g 粽叶 12片 芒果 适量 红豆沙 适量 · 做 法 ·
在200g西米中加入15g细砂糖和15g玉米油，
搅拌均匀，
西米有大西米和小西米，尽量选择小西米，
口感会更好，另外，
糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。
再倒入25g清水，拌匀后静置15分钟左右，
静置可以让西米充分吸收水份，
更容易煮熟煮透，
想要滋味更浓郁的话，
可以把清水换成等量的牛奶或者椰浆。
切适量芒果肉备用，馅料可以自由搭配，
比如紫薯泥、草莓、榴莲等。
如果要加豆沙做内馅的话，
先分成10g一份的小剂子备用。
提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端。
刷上薄薄一层植物油。
把2张粽叶叠一起，光面朝上，
窝成漏斗形。
先填入一小勺西米，再放入豆沙、芒果等馅料，
记得先用筷子或勺子扎一扎，
把底部的西米压实，煮的时候才不容易散开。
接着填入西米至7、8分满。
封口后包成小金字塔的造型。
系上绳子固定好。
冷水入锅，水开后转中小火，
继续煮约50分钟。
揭开后就可以美美享用咯~
黏糯的西米粽，内馅已经充分融合在一起，
一次吃不完的，
可以煮好密封冷冻起来，两周内吃完。
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