可视盲餐---花香蒸鱼
依据在留园《音食快讯》频道发表的世界首创“盲人可视餐”,留园《快乐美食》实习生厨花和《电脑前线》实习生大伟合作填补了餐饮行业的空白,共同创作了色香味形俱佳的可视盲餐---花香蒸鱼,一道创意十足的盲人菜谱!这道菜注重口感、香气和视觉效果,即使没有视觉感知的盲人在特制眼镜的辅助下,也能看见这份香气扑鼻的美味佳肴。以下与网友分享这道菜谱:
菜名:可视盲餐---花香蒸鱼
材料
鱼:选择新鲜的白肉鱼,如鲈鱼或鲷鱼。
花草材料:新鲜的香草和花朵,例如香菜、薄荷、迷迭香、玫瑰花瓣等。
调味料:生姜、蒜、盐、胡椒粉。
调味酱:酱油、香醋、花椒油。
制作步骤
准备鱼:将鱼洗净,去除鳞片,切成适合蒸的块状。
腌制:用生姜、蒜、盐和胡椒粉腌制鱼块,让其入味。
铺底:在蒸锅中铺上一层新鲜的香草和花朵,如香菜、薄荷和迷迭香。
放置鱼块:将腌制好的鱼块放在香草和花朵上。
再次撒上香草和花朵:在鱼块上撒上更多的香草和花朵,增加花香。
蒸煮:盖上蒸锅盖,用中小火蒸煮约10-15分钟,直到鱼熟透。
调味:蒸熟的鱼块上淋上酱油、香醋和花椒油,增添味道。
摆盘
将蒸好的鱼块放在盘子中央。
用一些新鲜的香草和花朵装饰盘子的边缘,营造美丽的视觉效果。
这道菜不仅美味,还充满了花香,不仅适合盲人也适合视力正常人。
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