北京烤鸭为啥在南方吃不开?网友:南方有个巨头,北京烤鸭比不上
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每个城市都有它独特的魅力以及独特的美食,所以很多人去旅游都会品尝一下当地的美食,无论好吃与否,总之不要留遗憾,就拿北京来说吧,去北京游玩,必须要吃一顿烤鸭,炸酱面,爆肚才行,这些都是北京的名吃
说起北京烤鸭,我们都知道,虽然很受欢迎,但价格却比较贵,尤其百年大店,鸭肉的价格都堪比山珍海味了,即便如此,全国各大城市都有北京烤鸭卖,除了全聚德这样的大店以外,小店也比比皆是,但只局限于北方,在南方城市,几乎一个北京烤鸭店都见不到
为啥北京烤鸭在南方城市吃不开呢?网友:南方有个巨头,北京烤鸭比不过
全聚德烤鸭作为一个老品牌,味道自然是不错的,吃到嘴里酥酥脆脆,所以引来四面八方的游客,然而近几年全聚德频频涨价,烤鸭的味道也大不如前,一顿饭下来,起码大几百元,而且还只是吃了鸭子,人们越发觉得不值!渐渐的,全聚德烤鸭便没有了回头客,这样的烤鸭在南方自然是吃不开的
在南方城市,人们更加偏爱南京烤鸭,所以丝毫没有北京烤鸭的位置,南京烤鸭要便宜得多,是一种很日常的食物,就像我们吃猪肉一样,经常会吃,毕竟价格便宜,味道也不比北京烤鸭差,南京人吃烤鸭,讲究皮酥肉嫩,吃起来没有北京烤鸭油腻
虽然都是鸭子,南京烤鸭让人吃了还想吃,北京烤鸭却没什么回头客,真是同鸭不同命啊,虽然都是鸭子,他们制作方式却是不一样的,北京烤鸭是叉烧,南京烤鸭却是用特制的烤炉挂在里面烤熟的,所以南京烤鸭又叫“挂炉烤鸭”!
吃法也不一样,北京烤鸭是卷在春饼里,裹上蔬菜,蘸上甜面酱吃的。而南京烤鸭却是直接剁成块,然后蘸着酸甜的酱汁就着饭吃,南京烤鸭的酱汁也十分考究的,要用松仁,瓜仁,芝麻以及各种调味品制作而成,很多人还会将这种酱汁浇在米饭上面,可想而知,南京烤鸭的酱汁有多么香了!难怪北京烤鸭在南方没有市场了!
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