免烤版叉烧--非烤箱专利，炒锅也能做
这次成功属于偶然，俺很不想开烤箱，才这么点肉，开那么大的烤箱，觉得浪费，偶然想到干脆试用下平底锅试下，还真的就那么回事了。
主要材料：精猪肉350克。
腌制猪肉：照烧酱1.5大勺、生抽2大勺、老抽1小勺，高度酒2大勺、胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、蜜糖1/2大勺。
下锅调料：照烧酱1大勺、蜜糖1大勺。操作步骤：先将猪肉用锥子扎孔，好让肉入味，再放腌肉调料入碗，用手抓腌，放在密实盒，放冰箱一夜（如材料图，这是已经腌好的）。上锅操作：
一、用一平底锅，开大火，放肉四边稍煎；
二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫撇去；
三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉，隔几分钟转一转猪肉的四面，再盖盖子，反复几次，意思是确保猪肉里面要熟，时不时用筷子扎入肉里，如果能顺利扎入，证明肉已熟；
四、开盖慢火收汁，不要开大火，收至汁差不多干，放照烧酱1大勺，蜜糖1大勺，在锅里搅拌均匀，让肉四边沾到酱汁，再慢火煎至有焦感，四边尽量煎均匀，但不能太焦。煎好后切片即可食用。上菜： 备注：
一、猪肉一定要在锅里煮熟后才煎四边，再强调猪肉一定要熟才能吃；
二、如果有玫瑰露来腌肉最为理想，不备者可用白兰地、伏特加、西凤、茅台、五粮液腌制都无区；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。谢谢！！
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厨艺精湛！👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 05/11/24
谢谢鼓励！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/11/24
空行菩提 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 05/11/24
rosejyy2000 给 空行菩提 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/11/24
Burton 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 05/11/24
rosejyy2000 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/11/24
做的真好，很赞👍😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/10/24
多谢欣赏和鼓励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/10/24
谢谢银元！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
不客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/10/24
原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/10/24
谢谢银元！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/10/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 颁发一枚厨神奖章！ - Smiley1 (89 bytes) 05/10/24
(^-^) rosejyy2000 给 Smiley1 送来一个棒棒糖！ - rosejyy2000 (87 bytes) 05/10/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送来一个棒棒糖！ - Smiley1 (87 bytes) 05/10/24
谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 05/10/24
多谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
Smiley1 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/10/24
rosejyy2000 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
祝贺上首页👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/10/24
谢谢鼓励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
桂花酒 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/10/24
rosejyy2000 给 桂花酒 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
许多的美食也是无心之作后，才发现更美味出名👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/10/24
对对对，我发现烹调和烘焙，永远都有新发现和学不完。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一个熊猫玩偶！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 05/10/24
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(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 05/10/24
谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 赠送一包花生米！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 05/10/24
多谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一颗幸运星！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 05/10/24
感谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/10/24
东海独钓叟 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/10/24
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