立夏后,要少吃大鱼大肉,常吃这8道家常菜,清热去火,安稳度夏
2024-05-09 22:32 发布于:山东省大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
素炒红薯叶平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。 食材:红薯叶300克、蒜子、辣椒、芝麻、盐、食用油、味精、生抽
①我们把红薯叶的老茎去掉,再把嫩茎尾部的皮撕掉一点,泡入淡盐水中。反复搓洗几次,捞出沥干水分。
②锅中烧水,水开后加点盐和食用油,保持菜色不变,减少营养流失。倒入红薯叶焯水,煮40秒后捞出来。用冷水冲洗一下,沥干水分后放入碗中。
③锅中烧油,倒入蒜末和干辣椒炒香。等到蒜末炒的有点微微发黄的时候加点生抽、盐、味精,再倒在红薯叶上面,拌一拌就可以食用了。
凉拌三丝食材:粉丝、黄瓜、豆腐丝、香菜、蒜末、川椒丁、花生米(可选)
制作步骤:1. 将粉丝泡软。
2. 黄瓜切丝后再切片。
3. 将食材(粉丝、黄瓜、豆腐丝、香菜)混合在一起。
4. 加入蒜末和川椒丁。
5. 加入凉拌汁(预先调好)。
6. 用手翻拌均匀即可享用。
腐竹香菇炒肉食材: 腐竹, 香菇,瘦肉,大蒜,姜,八角,盐,蚝油, 生抽
步骤:
1. 首先,将腐竹和香菇分别用冷水泡发,直至腐竹变软,香菇变大。然后将腐竹切成小段,香菇切成薄片。
2. 将瘦肉切成片,大蒜和姜切成末,八角备用。
3. 烧锅加热,倒入适量油,将大蒜末、姜末和八角放入锅中爆香。
4. 倒入瘦肉片,翻炒至肉片变色,再加入香菇片,继续翻炒均匀。
5. 将炒好的瘦肉和香菇捞出备用。
6. 另起一锅,倒入适量油,将泡好的腐竹放入锅中翻炒。
7. 腐竹翻炒至软熟后,加入刚刚炒好的瘦肉和香菇,继续翻炒均匀。
8. 加入适量盐、耗油和生抽调味,根据个人口味调整。
9. 最后,翻炒均匀,让腐竹、瘦肉和香菇充分吸收调料的味道。
10. 炒至所有食材熟透,出锅即可。
山药猪肚食材:山药80克,猪肚300克,枸杞10克, 葱末适量,料酒1勺,盐1勺,姜丝适量
做法:
1. 首先,将猪肚清洗干净,去除腥味。在锅中倒入适量清水,加入猪肚,再加入料酒和生姜片,煮5分钟,然后捞出备用。
2. 将猪肚切成丝,山药切成块。
3. 准备一个砂锅,加入猪肚和山药,再加入清水、生姜片、料酒。大火烧开后,转小火炖2个小时。
4. 炖煮至猪肚和山药熟烂后,加入枸杞和盐,再炖10分钟左右。
5. 最后,放入葱末,即可关火出锅。
鹌鹑蛋拌黄瓜食材:鹌鹑蛋200克、黄瓜1根、花生米、蒜子、生抽、香醋、白糖、香菜、盐、食用油、芝麻油
①我们把鹌鹑蛋放入锅中,加冷水没过。再加点盐,防止蛋壳破裂。开大火煮,等水开后继续煮5分钟。捞出鹌鹑蛋,剥掉蛋壳,摆在盘子四周。
②去掉黄瓜的皮,洗干净,切成小段。加入蒜子、香菜,再加点热油激发香味。倒入生抽、香醋、盐、白糖搅拌一下,泡2分钟。
③锅中加点油,倒入淘洗干净的花生米。开小火不停地翻炒,听到花生米发出炸裂的声音后关火,再炒一会儿。
④把放凉的花生米放到黄瓜中拌一拌,再倒在鹌鹑蛋中间就可以食用了。
菌菇蒸鸡中翅准备食材:鸡中翅,白玉菇,蟹味菇,姜片,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成两块,放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、菌菇清洗干净,沥干水分后摆放在蒸盘底部,再铺上腌制好的鸡中翅,冷水上锅蒸四十分钟。
3、鸡中翅蒸熟后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
蚕豆炒鸡蛋食材:蚕豆、鸡蛋、葱花。
1、蚕豆粒取下来清洗干净待用。
2、锅里加水煮沸,下入蚕豆粒焯水一下捞起沥干水待用。(焯水断生即可不用煮太久)。
3、热锅凉油,下入葱花炒香。
4、下入蚕豆一起炒香,倒入准备好的鸡蛋液一起翻炒均匀。
5、下入少许的生抽、蚝油、盐调味提鲜,翻炒均匀即可。
蚕豆韭菜炒豆腐皮准备食材:蚕豆、韭菜、豆腐皮、姜、盐、食用油
详细方法:
1. 新鲜蚕豆去皮,焯水备用,韭菜洗净切碎,豆腐皮切块备用。
2) 在炒锅中倒入适量食用油,将姜片炒脆。加入蚕豆翻炒片刻,然后加入豆腐皮和韭菜,继续翻炒均匀;淋上生抽,加入适量盐,翻炒至蔬菜熟软,即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。返回搜狐,查看更多
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...