还在做方吐司吗,换个方法这么做,烘烤的时候就香飘满屋
2024-04-29 08:42吐司面包大概是烘焙里做的最多的了。
一个吐司面包可以演化成很多快手餐,如果吃的时间久了换一个吃法液非常好哦。
今天这款椰蓉吐司卷就是一款非常好吃的面包。
用椰蓉酥粒做夹层,做手撕吐司,露出外表的酥粒香酥,夹层内的酥粒软绵使面包增香,真的是我吃过最好吃吐司面包了。
面包体用料:高筋面粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,玉米油20克,糖30克,盐2克,酵母2克
酥粒用料:黄油10克,椰蓉25克,糖10克
做法:
1、主料中,面包体的用料按照先液体后固体的顺序放入面包桶
2、启动面包机和面程序,要和面两个程序后在发酵完成
3、取出面团排气松弛10分钟
4、酥粒材料里的椰蓉加糖,放入室温软化黄油搓匀
5、发好的面团擀成大长方形,三分之二处铺满椰蓉馅
6、没铺馅的三分之一面对折
7、再对折成三折
8、90度转弯后在擀成长条形,2厘米一段分成8条
9、两条一组,上下旋钮近似麻花状
10、放好摆入烤盘,盖好二次发酵
11、二次发酵好,刷上一层蛋液
12、烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟。注意观色及时加盖锡纸
厨房小语:
我用的是20x11x6的土司盒,根据自己的模具调整面粉的用量和造型的长短宽度。
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