特别美味的葱油拌面
前天看到笑笑版主的一个贴:无敌葱油拌面https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=4314541觉得很有兴趣,认为这个不难,可以一试。就在刚刚,今早的清晨,五点就起床,因为要赶得及在孩子上学前做好及吃下,所以要早起,才有足够的时间。像那个贴子教导的一样,我准备了一些葱。。。。清洗干净,切成小段。锅里下油,慢火,油热后,葱白部分先下锅炸。。。。 约两分钟,看到葱变金黄色后,再把葱叶下锅来。。。 全程慢火,慢慢煎炸,刚才洗葱时忘记将水分擦干,下锅时水和油飞溅中我手,好烫!以后一定要先擦干! 见葱差不多有金黄色后,熄火,放调味料。根据贴子教的,要放:生抽,老抽,耗油及糖,比率是8:4:2:1我没有老抽,只放生抽,放些糖,一时匆忙竟然忘了耗油!但我却想到了‘麻油’,放一些! 我还放一些黑酱油。放了才发现,葱全变黑了。。。还好,颜色不好看,味道切一样香!葱油做好,马上来煮面。这是煮给母亲的面线! 放一匙葱油,搅拌几下,觉得不够,再加多一点。。。 这是今早做给母亲的早餐:葱油拌面线!另加一粒煎蛋。 母亲的早餐做好了,先放在饭桌上。接下来就是做自己的。。。两粒面!这是老同学那天从柔佛回乡清明送给我的当地著名的手工面。 这种面煮的时间较长,看看时间有点紧逼了,我必须抓紧。 我用筷子不断搅动它,夹起又放下,这样才能快速松软。。。 煮好了放进碗里,加入葱油搅拌。。。 感觉葱油好像不够,我多加了一小匙‘趴辟’(phat phet 泰国酱料) 这就是我今早的早餐:葱油拌面,特别美味! 葱油不难做,有空就做一些收藏,想吃面时拿出来搅拌就成了美味的一餐!感谢您的收看!
已标注为狂心中的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...