只有这样做出的苦瓜才不会苦哦,清热去火,夏季必会哦!
2024-04-10 14:12
发布于:四川省只有这样做出的苦瓜才不会苦哦,清热去火,夏季必会哦,大姐最爱吃的一道菜,当然前提下是不苦的苦瓜,虽然苦瓜对年出生有很多好处,但是大部分人都不太想吃,就是因为味道太苦,不过今天给大家推荐的这道菜,绝对不会苦哦!
闷苦瓜材料:苦瓜,荫豆鼓,蒜头,辣豆瓣酱,盐,米酒,香油,冰糖
做法:苦瓜去籽后切成方块状;蒜头切片,锅中加入适量的食用油,油热了之后放入蒜片爆香,转小火,将荫豆鼓、辣豆瓣酱与冰糖倒入拌炒数下,然后将苦瓜放入,加入少许的盐调味,并且倒入少许的米酒翻炒,加入适量的清水,大约淹满苦瓜即可
先开大火,沸腾后翻炒几下,然后为了不占用炒菜锅,所以全部移到雪平锅或是其他种类的锅子中,转小火盖上锅盖闷煮,时间约20分钟(记得中途要打开盖子翻一下)闷煮至苦瓜已熟软,并且酱汁略微收乾,滴上香油,盛盘,就可以上桌
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