随着天气回暖，很多人都想寻找一些适合春天逛吃的地方。

这个时候，我的脑海中第一个蹦出来的城市，不是春城昆明，也不是樱花盛开的武汉，而是一座极其低调，还好吃不贵的小城：四川 · 绵阳。


绵阳，古称绵州，亦名涪城，建城距今已有2200余年的历史，素有“蜀道咽喉”、“剑门锁钥”之称。

每当春风一吹，绵阳的药王谷、九皇山的辛夷花便盛放成海，层层叠叠的粉黛，演绎一期一会的春日美景。


除了各种春日限定美景，绵阳还是一座连陈晓卿也无限次回访的美食高地。
这里有烟火、有美食，当全国人民想去隔壁成都大吃特吃时，成都人已悄悄把筷子伸向了绵阳。


来绵阳品尝美食，那就从早餐开始
01.绵阳米粉

绵阳米粉有红汤、清汤、对浇三种口味。红汤麻辣鲜香，清汤醇厚浓郁，对浇有鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠等。


绵阳米粉的口感细腻绵延，吸满汤汁的米粉，一口下去浓郁的香味从嘴里蔓延开来，非常巴适。在绵阳街头，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。

店铺推荐：德华开元米粉、永华米粉


02.江油肥肠

江油是世界肥肠之乡。雪白的肠被泡在火红的辣椒油里，加上了花椒、八角、蒜瓣、香叶等香辛料，彻底掩盖了肥肠的异味，留下的只有满口生津的油香。


江油肥肠味道香醇，肥而不腻，下饭喝酒爽口开胃。它可以早上吃，中午吃，但一般晚上不吃。在江油，早餐必点的三件套：肥肠，白米饭，以及醋汤。

店铺推荐：

江油刘留肥肠：靠一碗红烧肥肠称霸绵阳，一直稳居大众点评榜top1

周肥肠：涪城区安昌西路29-15号


03.席凉粉

席凉粉是绵阳的著名老字号小吃，它主要是用上好的豌豆、绿豆制作的。


做好的凉粉晶莹剔透，搭配上佐料，口感爽滑细嫩，一口下去满嘴飘香，晶莹剔透的外表更是让它增添了几分特色，让人食欲大增。

店铺推荐：好石光


04.脆皮锅盔

脆皮锅魁又叫旋子锅魁，以香味闻名，有各种馅。


现烤的锅魁又薄又脆，内里填上各种馅料，一口咬下去外壳脆香，内里麻辣鲜香，每一口都能吃到层层油香酥皮，当地人会把它当作早餐。

店铺推荐：

军屯锅魁：锅魁都是现打现做，饼皮焦香酥脆，牛肉馅也很扎实


街头巷尾的美食小吃，暗藏无限惊喜
01.干饼子夹凉面

干饼子夹凉面是把凉面拌上麻油、麻酱、辣椒油等，放进刚从炉膛里拿出来的厚面饼里。

热乎乎的饼子加上凉面香辣筋道的口感，这样的组合简直是绝配，还可以包卤肉进去，吃起来口感更加丰富。

店铺推荐：何饼子


02.绵阳春卷

春卷是绵阳的一道特色小吃，以薄皮包裹各种口味的馅料，包括海带丝、萝卜丝、莴笋丝等。吃的时候，将饼皮包裹起来，蘸上甜醋，口感丰富。

店铺推荐：99红春卷、姚记春卷


03.梓潼酥饼

梓潼酥饼原名薄脆子，是梓潼县的非遗特产。传说唐玄宗年间，这种酥饼还被列为了朝廷贡品，也叫“贡饼”。


梓潼酥饼主要以小麦精粉，菜籽油，化猪油，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。它香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。

店铺推荐：仇姐酥饼


04.梓潼片粉

梓潼片粉被誉为四川梓潼的乡土传统风味小吃三绝之一，是一种绿色的粉。


梓潼片粉色绿质嫩，食时兑料讲究，多配以麻辣酸调料，若浇以豆豉酱汁、窝油高醋，辣椒香油，大蒜芥末。吃时一片一片撕开，薄滑透明，滑嫩富有弹性。

店铺推荐：三之首干锅王


幸福到起飞的本地特色，有串串有烧烤
01.冷沾沾

冷沾沾是起源于绵阳江油的特色小吃。在本地人心中的地位就像是钵钵鸡之于乐山。


冷沾沾有荤菜、素菜等几十种食材可以挑选，香肠、鱼豆腐、豆皮、郡肝、蟹棒、虾饺、藕片……蘸着爱吃的调料，放在盘子中食用，香味浓郁，还吃得超满足。

店铺推荐：冷沾沾（涪城区马家巷8-5号）


02.宫保虾球

宫保虾球是绵阳市十大名菜之一，先将虾球在低温油中浸炸至酥脆，再在高油温下快速炸至金黄，以达到外脆内嫩的效果。


这道菜口味特点是甜酸，吃起来外皮酥脆而内部嫩滑，非常适合佐餐或下酒食用。

店铺推荐：四维菜·1934、大蓉和


03.干锅掌翅

干锅是川菜的一种制作方法，起源于德阳市或绵阳市，具有麻辣鲜香的特点。


干锅掌翅也属于干锅，是绵阳十大名菜之一，掌翅经过腌制后用高压锅压制，成菜入口即化、香辣可口，且里面荤素搭配，香而不腻。

店铺推荐：蒋干锅、干锅先生


04.绵阳腊肉

绵阳的北川县和平武县的腊肉都非常的有名，北川腊肉采用的是北川的传统工艺腌制的，做出来的肉质醇香，色泽红亮，吃着肥而不腻。


平武腊肉选用的猪大多都是用粮食喂养出来的，这种腊肉肉质好，口感也好，吃着鲜香。

店铺推荐：北川老腊肉专卖店


05.烧烤

四川的每一座城市烧烤都是非常棒，来到绵阳自然也不能错过。

在这里，郡肝、五花肉、腰片、鸡翅、牛肉、杏鲍菇……都是烧烤摊上的常客，尤其是烤脑花。


新鲜的脑花，浸润在浓油赤酱和花生蒜蓉做的秘制汤汁里，经过炭火烤制之后，脑髓的鲜甜和蒜蓉的清香，真是回味无穷。 

店铺推荐：

失眠烧烤：在涪城区有好几家分店，人气火爆，鸡皮、溏心烤茄子都很不错

1981烤脑花：这家的烤脑花是本地人心心念念的小城风味


绵阳Tips：
1.主要景点

人文古迹：越王楼、圣水寺、李白故里、青莲古镇、云台观、嫘祖陵、文昌宫

自然风光：白马王朗、虎牙大峡谷、磨子坪、九皇山、药王谷、七曲山

2.最佳旅行时间

绵阳最佳旅行季节是春、秋两个季节。春季北川、江油等地的辛夷花、百合花等竞相开放，绵阳各地都会举办各种庆祝活动

3.交通

火车：绵阳站、江油站、江油北站、青莲站

飞机：绵阳机场


说起美食，每个人心中都有自己的第一名，但是若提到四川的美食，却是怎么都绕不开绵阳。

趁着春天到了，去绵阳收割第一波春色的同时，也喂饱逐渐复苏的胃吧！