有没有大神知道 辣椒还没有传入中国时,四川料理是什么样子的
川菜号称有两千余年的历史渊源,辣椒传入中国是在明朝末年,直至清朝中后期,中国人才开始普遍吃辣。
没有辣椒的岁月里,川菜中的辣味从何而来?中国人又是依靠什么样的“辣味”来下饭?当然也有认为辣椒的一部分可能原产于中国。
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